Баклажани, консервовані з квасолею : рецепт на зиму

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Баклажани, консервовані з квасолею



 Рецепт заготовки з баклажанів, болгарського перцю, часнику, зелені і квасолі.

Інгредієнти :

баклажани 3 кг
варена квасоля 700 г
цибуля 1 кг
часник 300 г
болгарський перець 5 шт.
гіркий перець за смаком
зелень за смаком
велика сіль 2 ст.л.
оцет 1/3 склянки
рослинне масло 100 мл


 В самому розпалі сезон консервації - господині варять варення, консервують салати і закривають безліч інших смачних страв, які взимку стануть джерелом вітамінів. Для багатьох - улюбленою стравою вважаються консервовані баклажани, які можна закривати у вигляді самостійного блюда, салату, соте, смажити і маринувати.

Пропонуємо рецепт пікантної закуски з баклажанів і квасолі, яка легко готується - і припаде до смаку навіть гурманам.

Приготування:


1. Баклажани проварити 5-7 хвилин і покласти під гніт. Остудити, нарізати кубиками.

2. Квасолю відварити до готовності, остудити.

3. Лук, зелень, перець і часник нарізати.

4. Перемішати всі овочі, додати оцет, сіль і масло. Залишити на 6 годин.

5. Готовий салат перекласти в підготовлені банки ємністю 500 мл. Пастеризувати 15-20 хвилин і закатати.скачать dle 12.1

14-08-2019, 12:51 25