Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників


» » Як приготувати морозиво : рецепт на молоці

Як приготувати морозиво : рецепт на молоці


Багато хто з нас любить влітку поласувати морозивом. Відомо, що морозиво можна приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти :

Молоко 1 стакан
Сливки (33-35%) 1 стакан
Цукор 80-90 г
Яйця 4 шт.
Екстракт ванілі або ванільний цукор 1 ч. Л.


                                                                                                                                                                          6-8 порції 

Сьогодні для приготування домашнього морозива можна використовувати мороженицу. Рецептів домашнього морозива налічується не один десяток, не у всіх з них використовують яйця, але скрізь потрібні жирні вершки і молоко.

Приготування: 

Вилити молоко в каструлю і довести його до кипіння. Зняти молоко з вогню, охолодити до кімнатної температури. Змішати в блендері жовтки, цукор, ванільний цукор. Помішуючи жовткову суміш, тонкою цівкою влити молоко. Нагрівати суміш, безперервно помішуючи поки крем не загусне небагато.

Остудити в холодильнику. Окремо налити вершки, збити їх до пишної повітряної маси. Викласти в холодний крем збиті вершки, все перемішати.  Перекласти суміш в пластиковий контейнер, накрити кришкою, відправити в морозильну камеру приблизно на годину.

Дістати морозиво, яке починає застигати, збити суміш занурювальним блендером або міксером. Поставити в морозилку ще приблизно на 60 хвилин, після чого знову збити. Збите морозиво викласти в контейнер, потім накрити кришкою і відправити в морозильну камеру ще на кілька годин.

Перед подачею морозиво поставити на чверть години в холодильник. Розкласти по келихах, прикрасити ягодами, фруктами, листочками м'яти, подрібненими горіхами або тертим шоколадом.

20-08-2019, 14:13 36