Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників


» » Ароматний сливовий пиріг c корицею і безе

Ароматний сливовий пиріг c корицею і безе


Ароматний сливовий пиріг під солодкою меренгою поповнить колекцію ваших особливих рецептів.

Інгредієнти :

Для тіста:
борошно 220 г
цукор 100 г
вершкове масло 130 г
ванільний цукор 1 пакетик
розпушувач 1 ч.л.
жовтки 3 шт.

Для начинки:
сливи 600 г
цукор 1 ст. л.
кориця 0.5 ч.л.
крохмаль 1 ст. л.

Для заливки:
білки 3 шт.
цукор 80 г


                                     80 хв                                                                              8 порції 

 На дворі сезон слив - в серпні їх можна знайти в достатку - солодкі і кисло солодкі, м'які і хрусткі. Ці плоди дуже корисні для нирок і рекомендуються при гіпертонії - їх можна запросто їсти сирими, використовувати в компот, варити варення, а також сушити на зиму. Крім того, сливи - відмінна начинка для вишуканих солодощів.

Пропонуємо вам дізнатися, як готується надзвичайно смачний десерт - сливовий пиріг під солодкою маренгою. Така солодкість стане справжньою окрасою будь-якого столу і сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Рецепт приготування "тертого" пирога - зовсім не складний - досить точно слідувати нашій покрокової інструкції.

 Приготування: 

1. Сливи помити, видалити кісточки, посипати цукром.

2. Відокремити жовтки від білків.

3. Збивати жовтки з цукром, поки вони не побіліють.

4. Не припиняючи збивати, додати розм'якшене масло.

5. Всипати просіяне борошно, ванільний цукор, сіль і розпушувач.

6. Замісити тісто, відокремити від нього невеликий шматок і помістити його в морозильну камеру на 20 хвилин.

7. Застелить форму для випічки пергаментним папером, викласти тісто і сформувати бортики.

8. На тісто помістити сливи, посипати корицею і крохмалем.

 9. Білки збити з цукром до міцних піків, викласти на сливи.

10. Заморожене тісто натерти на крупній тертці і посипаємо пиріг.

11. Запікати в розігрітій духовці при 180 С близько 45 хвилин.

20-08-2019, 21:56 33