Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників


» » Мармелад з чорної смородини : простий рецепт

Мармелад з чорної смородини : простий рецепт


Якщо ви любите смородину, обов’язково спробуйте приготувати цей десерт. Ягода зберігає масу корисних властивостей, та й сам по собі десерт дуже смачний.

Мармелад з чорної смородини інгредієнти :

◾Чорна смородина – 1 кілограм;
◾Цукор пісок – 300 грам.

Інгредієнти, що вказані тут, розраховані на 1 кілограм ягоди. Відповідно, при заготівлі 2 або більше кілограм сировини, обсяг цукру потрібно буде помножити на два або більше разів.


Виготовлення мармеладу відрізняється від способів заготівлі варення, повидла або джему. Тут ми будемо використовувати духовку. Замість традиційної каструлі і тазу для варіння варення, будемо користуватися деком. Отже:

Приготування :

◾1 етап: ягоди промити і помістити на деко.

◾2 етап: приготування.

Деко поміщаємо в гарячу духовку (температура 180-200 град.), чекаємо процесу закипання і відразу виймаємо. Гарячу суміш потрібно продавити через сито, змішати з цукром і знову відправити в духовку.

Після закипання всієї поверхні заготовки, проварюємо від 15 до 20 хвилин. Уважно стежимо за процесом приготування, так як суміш може підгоріти. Помішуємо і перевіряємо консистенцію.


◾3 етап: завершальний. Далі потрібно розлити готову масу на пергамент або фольгу. Вирівнюємо шар мармеладу, щоб продукт вийшов більш естетичним. Далі сушимо при звичайній температурі.

Готовий шар мармеладу розрізаємо на кубки і посипаємо цукровим піском. В якості тари для зберігання готового десерту найкраще підійдуть картонні коробки, наприклад, коробки від цукерок.

Можна використовувати красиві бляшані баночки.

26-08-2019, 12:16 92