Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Домашні сирні коржики: рецепт з дитинства

Домашні сирні коржики: рецепт з дитинства


Як приготувати смачне і розсипчасте печиво, яке стане відмінним перекусом з чаєм.


Інгредієнти :

Борошно 400 г.
Сир 250 г.
Яйця 2 шт.
Масло вершкове 200 г.
Сіль щіпка
Розпушувач 1/2 ч.л.
Ванільний цукор 2 ч.л.
Цукрова пудра 2 ст.л.
Цукор для обсипання 140 г.

Коржики - блюдо відоме і улюблене багатьма з дитинства. Адже раніше вони були головним елементом меню шкільних буфетів. Саме ними можна було швидко перекусити на великій перерві. По суті, коржик - це велике кругле або напівкругле печиво, товщиною до сантиметра. Коржики - це проста альтернатива домашньому печеву, а готуються вони дуже просто і швидко.

Необхідно тільки витратити трохи часу на заміс тіста і почекати поки десерт спечеться. Рецептів приготування домашніх коржиків досить багато: з сиром, на сметані, кислому молоці і кефірі, на смальці, з горіхами, житні. Пропонуємо спекти сирні коржики на пісочному тісті. Оскільки до складу коржиків входить сир, вони виходять розсипчастими і смачними.

Щоб коржики вийшли м'якші, необхідно розгортати тісто товстіше і навпаки - хрусткі коржики вийдуть з тонко розкачаного тіста. Зазвичай коржики посипають цукром.


Приготування: 

З'єднати в мисці борошно, розпушувач, сіль, ванільний цукор, натерти масло . З'єднати в окремій ємності сир, цукрову пудру, жовтки. Перемішати сирну суміш з олійно-борошняною.

Замісити тісто, скачати в кулю, обернути харчовою плівкою. Поставити в холодильник на 20 хвилин. Розділити тісто на дві частини, одну з яких залишити в холодильнику, а другу розкачати.

Вирізати коржики довільного розміру, наприклад 0,5 см. Розкачати другу частину тіста, вирізати коржики. Викласти коржики на змащене маслом деко. Змастити коржики зверху яєчним білком.

Випікати чверть години при температурі 180 С. Посипати коржики цукром.


19-09-2019, 15:55 114