Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Кухні світу: грибне соте з куркою по-турецьки

Кухні світу: грибне соте з куркою по-турецьки


Рецепт ситної страви з сезонних овочів, яка стане джерелом білка і порадує пікантним смаком.


Інгредієнти :

Куряче філе 3 шт.
Печериці 20 шт.
Солодкий перець по 1 шт. червоного, зеленого, жовтого кольору
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Томатна паста, сіль по 1 ст. л.
Рослинна олія 100 мл.
Перець чорний мелений ½ ст.л.

Соте - скоріше не блюдо, а спосіб приготування. Для класичного соте інгредієнти обсмажуються в сотейнику або на сковороді з різким струшуванням, в результаті якого продукти перевертаються і перемішуються. Рецептів приготування соте дуже багато, але найпопулярніший варіант з овочів: всім відомо соте з кабачків, баклажанів, помідорів і солодкого перцю.

Менш популярно м'ясне соте, рибне і грибне. Хоча, соте з курки, телятини, тріски, судака, камбали, лісових грибів або шампіньйонів мають виняткові смакові якості. Осінь - благодатний час для приготування соте з овочів і грибів - і того, і іншого повні засіки. Щоб соте вийшло ситним, пропонуємо додати в блюдо куряче філе.

Соте з цим рецептом турецької кухні вийде ще й дуже яскравим, адже в ньому присутній солодкий перець червоного, жовтого і зеленого кольорів. Готується грибне соте дуже швидко, близько 40 хвилин. Подавати його краще гарячим, разом з гарніром, наприклад, рисом.


Приготування:

1.Нарізати курячу грудку невеликими кубиками.

2.Розрізати печериці на чотири частини. Очистити перець від насіння і плодоніжок, нарізати соломкою. Нарізати цибулю кільцями.

3.Обсмажити філе в глибокій сковороді на рослинному маслі. Додати томатну пасту, добре перемішати.

4.Посипати сіллю і меленим чорним перцем, знову перемішати.

5.Готувати на середньому вогні чверть години, помішуючи. Висипати перець і цибулю, перемішати.

6.Готувати під закритою кришкою 15 хвилин. Додати гриби, готувати ще 4 хвилини, злегка помішуючи.

24-09-2019, 11:38 50