Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Грибна закуска для бутербродів

Грибна закуска для бутербродів




Простий рецепт приготування закуски, яка стане легким перекусом або доповненням до інших страв.

Інгредієнти :

Печериці свіжі 400 г
Морква, червона цибуля, ріпчаста цибуля по 1 шт.
Яйця 3 шт.
Вершкове масло 30 г.
Рослинна олія 3 ст. л.
Сіль Чорний мелений перець щіпка
Петрушка пучок


Відповідно до класичної приказки: сніданок треба з'їсти повністю, обідом - поділитися з другом, а вечерю віддати ворогу. Але вранці ми часто ламаємо голову над тим, що приготувати на сніданок, адже часу на його приготування зазвичай не так вже й багато. Відмінний варіант - бутерброди або тости. Деякі вважають за краще найпростіший бутерброд з маслом, ковбасою та сиром, інші кладуть на основу більш вишукані інгредієнти.

Ми пропонуємо приготувати смачну бутербродну намазку з грибами. Вона актуальна для будь-якого часу року, оскільки інгредієнти не сезонні, і завжди є в будь-якому мас-маркеті. Грибну намазку можна приготувати напередодні, а вранці просто зробити з неї бутерброди. Основу грибної намазки складають печериці, цибуля і морква, яєчні жовтки. Готовою закускою також можна нафарширувати яйця, начиняти тарталетки, готувати рулети з лаваша.


Приготування:

Нарізати дрібно цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на рослинному маслі на малому вогні до м'якості.

Нарізати гриби кубиками, додати до овочів, томити до випаровування рідини. Приправити сіллю і перцем.

Відварити яйця, відокремити жовтки від білків. Змішати в глибокій мисці остиглі овочі з печерицями та жовтками. Додати масло, перемішати.

Порубати дрібно зелень, додати в грибну масу. Подрібнити все в блендері.


25-09-2019, 13:34 75