Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Флорентійський киш в домашніх умовах: незвичайний рецепт

Флорентійський киш в домашніх умовах: незвичайний рецепт


Оригінальний рецепт популярного французького пирога, який стане відмінним ситним частуванням.

Інгредієнти :

Шпинат 1 пучок
Морква, кабачки по 1 шт.
Кріп 1/2 пучка
Масло вершкове 125 г.
Яйця 4 шт.
Борошно 1 ст.
Сметана 200 г
Сир за смаком
Молоко 100 мл.
Грудинка 200 г
 
Флорентійський киш або киш-лорен - є, напевно, найпопулярнішим в світі відкритим пирогом. Ця страва французької кухні, по суті, - листковий торт, основа якого з рубленого тіста. Заливку для Кіша роблять із суміші молока або вершків, сиру, копченого м'яса. Кіш - ідеальне блюдо для будь-якої трапези, будь-то сніданок, обід або вечерю.

Вживати киш можна як в холодному, так і в гарячому вигляді. Рецептів приготування кіша дуже багато, особливо смачним він виходить з томатами і шинкою, з цибулею-пореєм, цукіні і сьомгою, овочевий киш з бринзою і т.д. Ми пропонуємо дуже ситний і корисний киш зі шпинатом, грудинкою, сиром і овочами.

Кіш за цим рецептом виходить дуже ніжним, з відмінними смаковими якостями. Для приготування Кіша, необхідно замісити пісочне тісто, зробити начинку. Випікають киш не довше ніж півгодини, в результаті виходить універсальне блюдо для всієї родини.


Приготування:

Нарізати грудинку смужками, обсмажити на сковороді. Натерти на крупній тертці моркву, додати до грудинки, готувати 10 хвилин. Злегка остудити.

Перетерти в великій мисці борошно з маслом , додати яйце. Скачати тісто в кулю. Остудити. Розкачати тісто, розподілити руками по формі, зробити бортики.

Змішати яйця, що залишилися з сіллю, додати сметану. Ретельно перемішати, щоб не було грудок. Влити молоко, додати мускатний горіх. Подрібнити шпинат, натерти на тертці сир. Додати в заливку подрібнений шпинат, більшу частину сиру і грудинку з морквою.

Викласти начинку, посипати тісто частиною що залишився сиру. Залити заливкою, ще раз посипати сиром. Випікати півгодини при температурі 180 С. Остудити перед подачею.

28-09-2019, 15:13 118