Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Рецепт на обід: сирний суп з замороженими овочами і грибами

Рецепт на обід: сирний суп з замороженими овочами і грибами


Рецепт пікантного супу з овочами, бобовими та копченим сиром.

Інгредієнти :

Заморожені овочі (кольорова капуста, картопля, томати, морква, кабачки, горошок, квасоля) 400 г
Бульйон 1, 5 л.
Копчений ковбасний сир 300 г.
Печериці 250 г
Ріпчасту цибулю 2 шт.
Зелень (кріп, петрушка) по ½ пучка
Часник 4 зубчики
Сіль, перець за смаком
 Рослинна олія

Рецептів приготування перших страв в кулінарії безліч, основна частина представлена супами. Пропонуємо приготувати смачний сирний супчик з овочами. У нашому варіанті овочі використовують заморожені, а значить приготувати такий суп можна буде в будь-який час року. При цьому заморожена овочева суміш може бути найрізноманітніша. Варити суп можна не тільки на бульйоні, але і на воді, тоді суп вийде більш дієтичним.

Пікантний смак супу надають копчений ковбасний сир і велика кількість часнику. До речі, щоб сир було видно в супі і він не розчинився під час варіння, тримати на вогні блюдо треба не більше 5 хвилин. За бажанням можна приготувати крем-суп, перебивши все блендером.


Приготування:

1.Нарізати цибулю кубиками, а гриби слайсами. Обсмажити все разом на сковороді в рослинному маслі. Викласти в чисту ємність.

2.Викласти в сковороду заморожені овочі, обсмажувати до золотистого.

3.У гарячий бульйон додати гриби з цибулею, обсмажену овочеву суміш. Нарізати дрібними кубиками сир, додати в суп.

4.Порубати дрібно зелень, розчавити через прес часник. Додати в суп. Приправити сіллю, перцем, спеціями за смаком.

5.Варити на малому вогні до готовності 5-15 хвилин.


17-10-2019, 16:43 20