Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Скумбрія фарширована овочами: як приготувати

Скумбрія фарширована овочами: як приготувати


Рецепт смачної фаршированої риби, яка припаде до смаку навіть гурманам.

Складові :

    Скумбрія свіжоморожена 2 шт.
    Морква, цибуля ріпчаста, лимон, солодкий перець по 1 шт.
    Петрушка невеликий пучок

    Соєвий соус 2 ст. л.
    Рослинна олія 3 ст. л.

Рибні страви - без перебільшення найкорисніші для людини, адже в рибі міститься велика кількість білків, маса вітамінів і мікроелементів. Всім відомо, що риба багата Омега-3 - поліненасиченими жирними кислотами, які організм не виробляє, і вчинити вони можуть виключно з продуктами харчування.

Риба набагато швидше перетравлюється і засвоюється організмом, ніж м'ясо, а значить ідеальна для дієтичного харчування. Саме тому в щоденному раціоні риба повинна бути присутня не менше трьох разів на тиждень. Вибираючи рибу слід пам'ятати, що морські види корисніші, адже крім фосфору в них багато йоду і фтору.

Рецептів рибних страв в кулінарії не перерахувати. У національних кухнях всіх країн є коронні рибні страви. Ми пропонуємо приготувати скумбрію за незвичним рецептом. Так, тушку риби не фарширують, а викладають начинку зверху і загортають рулетом. Така закуска виглядає святково, а значить - цілком підійде для застільного меню.


Приготування:

    1.Зробити в кожній рибині розріз через спинку, залишаючи черевце цілим, вичистити все плівочки. Видалити хребет і кістки.
   
    2.Скропити філе лимонним соком і соєвим соусом, залишити маринуватися.

    3.Нарізати дрібно цибулю, перець кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці.

    4.Обсмажити овочі в рослинному маслі, посолити.

    5.Порубати дрібно зелень, додати до овочів.

    6.Викласти зверху на рибу обсмажені овочі, розподілити рівномірно.

    7.Згорнути рулетом, перенести на складену вдвічі фольгу, яка попередньо змащується олією.

    8.Готувати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

    9.Дати рулету охолонути, помістити в холодильник на 4 години.

23-10-2019, 21:47 34