Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » До свята: морквяний торт на Хеллоуїн

До свята: морквяний торт на Хеллоуїн


Рецепт приготування надзвичайно смачного і красивого торта з додаванням моркви і кремом.

Інгредієнти :

Для тіста:
Борошно пшеничне 250 г
Розпушувач тіста 8 г
Сода, сіль по 3 г
Кориця 5 г
Імбир, кардамон, мускатний горіх по 1 г.
Яйця 4 шт. Цукор 150 г.
Масло вершкове 50 г.
Масло рослинне 140 мл.
Ванільний цукор 10 г.
Морква (терта) 250 г.

Для карамелі:
Цукор 80 г
Сливки (33%) 80 мл.
Сіль 1 щіпка

Для крему:
Вершки (33-35%) 250 мл.
Крем-чіз (Вершкових сир) 350 г
Цукрова пудра 80 г
 
Для прикраси:
Арахіс (смажений, солоний) 60 г

Саме овочевий десерт ми і радимо приготувати сьогодні. Йтиметься про випічку з моркви. Це - ідеальний варіант для тих, хто не любить моркву в чистому вигляді, так і в овочевих стравах теж. Особливою популярністю серед кондитерів користуються морквяні пироги і кекси. У них цілком можна додати інші овочі і фрукти, наприклад, готують морквяний пиріг з кольрабі, бананово-морквяний пиріг, морквяний пиріг з апельсинами або яблуками. Деякі господині додумалися готувати пісний морквяний пиріг. Вершиною кулінарної майстерності буде морквяний торт.

Пропонуємо новий рецепт приготування десерту з моркви - морквяний торт з вершковим кремом, карамеллю і арахісом. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, вони відмінно поєднуються між собою. Приготувати такий торт - не складно, але доведеться виділити достатню кількість часу. Зусилля будуть винагороджені повною мірою - виходить соковитий "мокрий" торт, коржі в додаткового просочення не потребують.

У цього морквяного торта НЕ буде яскраво-вираженого морквяного смаку. Радимо приготувати морквяний торт на Хеллоуїн. Необхідно відповідним чином декорувати верх торта карамеллю і обсмаженим арахісом, можна використовувати розтоплений шоколад.


Приготування:

1.Змішати просіяне борошно, розпушувач, соду, корицю, імбир, кардамон і мускатний горіх.

2.Збити в окремій ємності яйця, поступово додаючи цукор. Додати ванільний цукор і сіль, вершкове масло, олію, продовжуючи збивати. Додати суху суміш. Перемішати.

3.Всипати моркву, перемішати. Викласти тісто у форму, застелену папером для випічки. Випікати 45 хвилин при температурі 180 ° C.

4.Загорнути остиглий корж в харчову плівку, залишити на кілька годин в холодильнику.

5.Всипати в посуд з товстим дном цукор, нагрівати на середньому вогні до повного його розчинення, поки не набуде бурштиновий колір. Додати гарячі вершки, ретельно перемішати.

6.Перекласти карамель в кондитерський мішок, дати охолонути. Збити холодні вершки з цукровою пудрою, приблизно 6 хвилин. Додати частинами крем-чіз, перемішати.

7.Розрізати бісквіт на три коржа. Зібрати торт, змащуючи коржі і боки торта кремом. Наносити карамель між коржами.

8.Прикрасити по-Гелловіну карамеллю і обсмаженою подрібненим арахісом верх торта. Помістити в холодильник на ніч.


24-10-2019, 11:57 41