Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Неймовірний рецепт: солодкий соус чилі на зиму

Неймовірний рецепт: солодкий соус чилі на зиму


Рецепт заготовки домашнього соусу, який буде відмінним доповненням до м'яса і овочевих страв.

Інгредієнти :

Чилі перець (червоний або зелений) 500 г.
Цукор 250 г.
Вода 200 мл.
Оцет винний 125 мл.
Сухий часник 2 ст.л.
Сіль 1 ст.л.

Незважаючи на те, що вже через тиждень почнеться останній осінній місяць, на городах ще залишився певний урожай . Погода в цьому році - благодатна, а значить і рослини продовжують плодоносити. Якщо на городі залишилися недозрілі перці чилі, не турбуйтеся, - з них вийде відмінний соус. Пропонуємо рецепт солодкого соусу чілі на зиму. Соус дійсно виходить солодкуватим, адже співвідношення перцю і цукру 2: 1.

Важливо дотримуватися технології приготування соусу, а саме обов'язково порізати перці. Можна варити і цілком, але в підсумку соус може гірчити. Готується солодкий соус чилі дуже просто, по суті рецепт можна назвати "п'ятихвилинкою". Саме стільки варяться перці в маринаді. В останній не обов'язково додавати оцет. Готовий соус відмінно підійде до м'ясних страв, зокрема, для маринадів.

Приготування:

1.Нарізати перці пластин по 1 см, відокремлюючи лише хвостики.

2.Вилити в каструлю воду, додати цукор, сіль і часник. Ретельно перемішати.


3.Додати нарізаний перець, варити 5 хвилин на середньому вогні. Влити в кінці винний оцет.

4.Перемолоти блендером до однорідної маси.

5.Розлити по стерилізованим банкам, зберігає в холодильнику.


24-10-2019, 16:10 57