Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Італійська фокачча з беконом в домашніх умовах

Італійська фокачча з беконом в домашніх умовах


Незвичайний рецепт італійського коржа, в тісто якого додаються шматочки бекону - це дуже смачно.

 Інгредієнти :

борошно 200 г
вода 100 мл.
жирний бекон 100 г
оливкова олія 25 мл.
сіль 1/2 ч.л.
цукор, сухі дріжджі по 1 ч.л.

Фокачча - це італійський прісний дріжджовий хліб або коржик, товщиною не більше 1,5-2 см, який готується з такого ж тіста, що й основа для піци. Форма фокаччи може бути не тільки круглої, але і квадратної, у вигляді подовжених смуг. Вважається, що саме фокачча - перше національне італійське блюдо, а піца - її нащадок. У давні часи фокаччу пекли в золі, а не на відкритому вогні. Римляни робили фокаччу з борошна, оливкового масла, води, солі і дріжджів.

Блюдо рятувало від голоду, хоча було мало апетитним. Сьогодні, згадуючи фокаччу, мають на увазі Лигурию, де готують безліч різновидів коржів. Найвідоміші варіанти приготування фокаччи: з м'яким сиром, картоплею і розмарином, м'ясом. Але для фокаччи з начинкою тісто має бути бездріжджовим. Відомі варіанти солодкої фокаччи з родзинками і медом, горіхами, свіжими фруктами.

Щоб фокачча вийшла ароматною, важливо додати в тісто пряні трави, наприклад, розмарин, шавлія, базилік, орегано. Пропонуємо приготувати фокаччу з беконом. Коржик виходить ароматний і ситний, прекрасна закуска на обід. Ми спеціально не додавала в тісто спеції, щоб ви могли вибрати їх на свій смак.


Приготування:

1.Змішати всі продукти, крім бекону. Замісити тісто, дати підійти.

2.Нарізати бекон дуже дрібними кубиками і вмішати 2/3 в тісто.

3.Вимісити тісто ретельно, сформувати корж товщиною 1,5 см.

4.Викласти корж на деко, посипати беконом. Дати разстояться протягом 40 хв.

5.Випікати 20 хвилин при температурі 200 ° С, на дно духовки поставте миску з водою.


25-10-2019, 12:16 39