Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Яловичі котлети з гречкою: покрокова інструкція

Яловичі котлети з гречкою: покрокова інструкція


Рецепт приготування пікантних котлет з незвичайним доповненням.

Інгредієнти :

Фарш 400 г
Гречка 4 ст.л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зубці
Яйця 2 шт.
Сіль 1 ч.л.
Борошно 4 ст.л.
Чорний мелений перець ½ ч.л.
 Рослинна олія

Здавалося б, що може бути простіше і буденніше, ніж приготувати котлети. Це простеньке блюдо можна "оживити" і зробити смачніше, якщо експериментувати з продуктами. Дуже смачними виходять котлети з додаванням круп, наприклад, гречки. Саме таким рецептом ми і поділимося з читачами . Для приготування смачних котлет, краще використовувати натуральний яловичий фарш, а ось гречка може бути "вчорашньою".

По суті, гречано-м'ясні котлети - економне блюдо: істотно знизити витрати може покупка курячого фаршу. У будь-якому випадку котлети з м'яса і гречки виходять соковитими, ніжними і м'якими. В правильно приготованих котлетах гречка не відчувається зовсім, а значить готуючи так котлети, можна "обдурити" капризулю, який не любить гречку.

Приготування:

1.Відварити заздалегідь гречку до готовності або використовувати гречку, яка залишилася після обіду або вечері.

2.Нарізати дрібними кубиками цибулю і часник. Обсмажувати часник в сковороді з рослинним маслом 2 хвилини. Додати до часнику цибуля, присипати злегка цукром.

3.Готувати хвилину, додати часник. Додати цукор, готувати ще 3 хвилини.

4.З'єднати м'ясний фарш, відварну гречку, цибулю, часник, яйце, сіль, і чорний перець. Ретельно перемішати руками.

5.Відбити фарш для пишності і м'якості котлет. Чим більше тим краще.

6.Збити яйце. Сформувати котлети з фаршу, вмочити кожну котлету в яйці, потім обваляти в борошні.

7.Смажити на середньому вогні з двох сторін.

8.Викласти вже підсмажені котлети в одну сковорідку, накрити кришкою на 7 хвилин для пропарювання на повільному вогні.


6-11-2019, 17:57 56