Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Маринована капуста з бурячком: рецепт заготовки

Маринована капуста з бурячком: рецепт заготовки


Легкий рецепт смачної заготовки на зиму з капусти і буряка.

Інгредієнти :

Капуста 1,5 кг.
Буряк 1 шт.
Вода, цукор,
оцет (9%),
рослинне масло 1 ст.
Сіль 2 ст.л.
Чорний перець горошком 7 шт.

Незважаючи на те, що на дворі середина листопада, ще можна робити заготовки на зиму. Є такий овоч, який можна консервувати цілий рік. Йдеться про капусту. Її можна солити і маринувати, а рецептів заготовки в кулінарії налічується чимало. Пропонуємо замаринувати білокачанну капусту з буряком. Важливо приготувати смачний маринад для консервації.

Радимо класичний варіант: сіль, цукор, рослинна олія, оцет в пропорції 1: 1. Також не забути покласти чорний перець горошком. Маринується капуста гарячим способом, що означає швидке приготування. Вже через добу капусту можна пробувати. Нерідко мариновані "пелюстки" додають у вінегрет, бургери і сендвічі.

Приготування:

1. Нарізати капусту квадратиками. Натерти буряк соломкою на тертці, перемішати з капустяним пелюстками.

2. З'єднати всі інгредієнти для маринаду, крім оцту. Дати закипіти. Влити оцет.

3. Залити капусту і буряк гарячим маринадом. Залишити при кімнатній температурі на 24 години.

4. Розкласти капусту в скляну тару, зберігати в холодному місці.

13-11-2019, 18:40 151