Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Готуємо ситну квасолю по-монастирськи з овочами

Готуємо ситну квасолю по-монастирськи з овочами


Рецепт смачної і корисної пісної страви яка сподобається навіть гурманам.

Інгредієнти :

квасоля 200 г
морква 3 шт.
селера (корінь) 1/2 шт.
цибуля ріпчаста,
помідори по 2 шт.
гіркий перець 1 шт.
зелень петрушки і м'яти за смаком
соняшникова олія
 сіль

Скоро почнеться різдвяний піст, який називається Пилипівка . Він триває з 28 листопада по 6 січня. Це не найдовший піст в році, але і цих 40 днів не всім вдається витримати. Насправді і пісне меню може бути смачним і ситним. Відмінний замінник м'яса - бобові. У них багато рослинного білка, який вкрай важливий для функціонування організму. Рецептів страв з бобовими в кулінарії досить багато, дуже смачними виходять страви з квасолею.

Ідеальний варіант для квасолі - тушіння. Радимо приготувати смачну тушковану квасолю з овочами. Ця страва ще називають "Квасоля по-монастирськи". Готується воно не довго, головне попередньо замочити квасолю на кілька годин. Овочі можуть використовуватися будь-які, в нашому варіанті: морква, цибуля, помідори і корінь селери. Страви можна додати пікантності, додавши гіркий перець або часник. Тушать квасолю з овочами в чавуні або каструлі з товстим дном.

Приготування:

1. Замочити квасолю в холодній воді на 4 години, злити, знову промити. Залити холодною водою, варити на повільному вогні в чавуні.

2. Нарізати дрібно цибулю, моркву, селеру. Додати овочі до квасолі. Додати очищений і дрібно нарізаний гіркий перець, коли квасоля стане м'якою.

3. Натерти на тертці помідори, нарізати м'яту. Додати до квасолі і овочів.

4. Приправити сіллю, готувати 20 хвилин.

5. Порубати дрібно зелень, посипати нею квасолю з овочами перед подачею.


15-11-2019, 10:56 105