Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Песто з брокколі : незвичайний рецепт популярного соусу

Песто з брокколі : незвичайний рецепт популярного соусу


Оригінальний рецепт соусу песто з брокколі, який доповнить італійську пасту, піцу і багато інших страв.

Інгредієнти :

Брокколі 200 г
Листя базиліка 10 шт.
Волоські горіхи жменю
Пармезан тертий 2 ст. л.
Лимон ½ шт.
Часник 2 зубці
Оливкова олія 4 ст. л.
Вода 3 ст.л.
Кріп
Сіль
Перець

Соус песто - один з найпопулярніших в світі, поряд з табаско, гуакамоле, кетчупом і майонезом. Класичний песто готується з листя базиліка, оливкового масла, кедрових горішків, пармезану. На батьківщині песто, в Італії, в кожному регіоні його готують по-своєму, а італійці вважають, що песто нічим зіпсувати просто неможливо. Пропонуємо приготувати незвичайне песто з брокколі. Соус добре поєднується з рибою приготовленої на пару або запеченою, з курячим філе, з овочами і пастою.

У песто за цим рецептом також необхідно трохи листя базиліка, а ось кедрові горішки цілком можна замінити волоськими горіхами. Додавати  в песто з брокколі пармезан - вирішуйте самі, але тут це не обов'язковий інгредієнт. Песто з брокколі стандартно приправимо сіллю і лимонним соком, додамо оливкову олію і часник. Радимо також використовувати кілька гілочок кропу.

Приготування: 

1. Розділити броколі на суцвіття, перебити в блендері.

2. Нарізати листя базиліка, порубати кріп, додати до капусти.

3. Подрібнити часник і горіхи, додати до підготовлених інгредієнтів. Ще раз пробити в блендері до однорідності.

4. Влити оливкове масло. Приправити сіллю, перцем, лимонним соком.

15-11-2019, 14:55 55