Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Спагетті в вершково-гарбузовому соусі : рецепт

Спагетті в вершково-гарбузовому соусі : рецепт


Незвичайний рецепт спагетті, в якому важливо використовувати жирні вершки - і правильно все приготувати.

Інгредієнти :

М'якоть гарбуза 600 г
Спагеті 250 г
Сливки (20%) 150 мл.
Часник 3 зубці
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Корінь імбиру 1 см.
Пластівці чилі щіпка
мускатний горіх
Сіль Перець
Свіжа шавлія
Пармезан тертий 1 ст. л.
Рослинна олія

Гарбуз - універсальний овоч, з якого однаково смачними виходять гарніри та інші несолодкі страви, а також десерти . Всіма улюблена восени гарбузова каша і суп-пюре з гарбуза, але внести родзинку в домашнє меню можна приготувавши вершково-гарбузовий соус до пасти. Відомо, що тільки завдяки соусу звичайні макарони перетворюються в блюдо елітної, ресторанної кухні. Соусів до спагетті налічується не один десяток, і господиня навіть може приготувати його згідно гастрономічним уподобанням своєї сім'ї.

Спагеті в вершково-гарбузовому соусі готується досить просто, з традиційних інгредієнтів. Важливо використовувати жирні вершки. Неповторний смак страві надає свіжа шавлія. Страва не залишить байдужим нікого з членів сім'ї, обов'язково стане фаворитом осіннього раціону. Спагеті в вершково-гарбузовому соусі виходять пряними і трохи пікантними, дуже ароматними.

Приготування:

1. Дрібно нарізати цибулю, часник і імбир.

2. Розігріти в сотейнику рослинне масло, обсмажувати декілька хвилин до появи інтенсивного аромату, додавши пластівці чилі.

3. Нарізати гарбузову м'якоть невеликими шматочками, додати до овочів. Залити водою, щоб вона повністю покрила всі овочі.

4. Варити на середньому вогні до м'якості гарбуза 15 хвилин.

5. Зняти з вогню, злити половину рідини, а що залишилися овочі пюрировати занурювальним блендером до однорідності.

6. Обсмажити на рослинній олії листя шавлії до хрусткого стану.

7. Відварити спагетті до стану аль денте, так як вказано на упаковці. Додати спагеті в ємність з соусом, перемішати. Повернути на плиту, добре прогріти.

8. Посипати тертим пармезаном і свіжим листям шавлії.


19-11-2019, 12:05 46