Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Пончики в духовці: простий рецепт відомого ласощі

Пончики в духовці: простий рецепт відомого ласощі


Покроковий рецепт печених пончиків в шоколадній глазурі.

Інгредієнти :

Молоко 150 мл.
Цукор 1,5 ст.
Дріжджі сухі 5 г.
Борошно 350 г.
Сіль щіпка
яйця 2 шт.
Ванілін Коньяк ½
Масло вершкове 1 ст.л.

Якихось 30-40 років тому пончики були улюбленими ласощами дітей, адже в магазинах був дефіцит солодощів , та й вибрати особливо було ні з чого. Тому господині багато випікали в домашніх умовах: пироги, тістечка, торти, солодкі пишні пампушки. Традиційно їх смажили у фритюрі, тому блюдо корисним не назвеш. У 90-ті роки, з появою на екранах американських фільмів, ми дізналися про Донатс - пампушках з начинкою, які тоннами вживають поліцейські США.

І знову пончики отримали популярність, тільки господині стали кмітливішої, і навчилися готувати випічку не у фритюрі, а запікати в духовці. Пончики в духовці не зажарюють, а залишаються світлими, вони виходять пишними і зовсім не жирними. Сучасні пончики - це дуже м'яке і нереально смачне дріжджове тісто, покрите солодкої глазур'ю.

Від цих печених пончиків в духовці просто неможливо відірватися, особливо в якості доповнення до гарячого чаю або міцної кави. Пропонуємо класичний рецепт пончиків з простих, недорогих інгредієнтів. Процес підготовки тіста для пончиків досить довгий, а ось випікаються пончики всього за 10 хвилин

Приготування: 

1.Додати в тепле молоко дріжджі, цукор, 1 ст. ложку борошна. Перемішати. Накрити тісто, дати постояти 15 хвилин. Збити яйця.

2. Додати яйця, сіль, ванілін, масло, коньяк і борошно, що залишилося до дріжджової опари.

3. Вимісити добре тісто, поки воно не почне відходити від стінок посуду. Накрити тісто рушником, дати вистоятися 1 годину.

4. Розкачати тісто завтовшки близько 2 см. Вирізати пончики з дірочкою, укласти на пекарській папір, накрити і дати підійти 15 хвилин.

5. Випікати 10 хвилин при 160 С. Посипати цукровою пудрою, прикрасити глазур'ю, шоколадом.

6-12-2019, 16:26 185