Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » До свята: домашній мармелад з імбиром і лимоном

До свята: домашній мармелад з імбиром і лимоном


Смачні і корисні ласощі до святкового столу, які можна приготувати з будь-якими фруктами і ягодами.

Інгредієнти :

    Агар-агар 15 г
    Вода 550 мл.
    Імбир 2 ст.л.
    Лимон 1 шт.

    Цукор 4 ст.л.
    Цукор коричневий 250 м
    Есенція ванільна 1 ч.л. (Або 0,2 ч.л. ванілі)

Сьогодні в домашніх умовах можна приготувати практично все що завгодно. Домашні страви не тільки смачніше, але й корисніше, навіть тоді, коли готуються не з найкорисніших інгредієнтів. Пропонуємо приготувати цікавий десерт - имбирно-лимонний мармелад.

Домашній мармелад приготувати дуже просто, при цьому використовувати можна будь-які інгредієнти. Цікавий смак у яблучного мармеладу, гарбузового, ягідного, кавового і навіть огіркового. Щоб домашній мармелад вийшов потрібної консистенції і відмінним на смак, необхідно дотримуватися технології приготування. Наприклад, варять мармелад в каструлі з товстим дном, адже суміш ні в якому разі не повинна пригоріти.

Господиня може експериментувати з щільністю мармеладу, регулюючи кількість згущувача. Важливо знайти баланс, адже якщо загустителя буде мало, мармелад не схопиться, якщо переборщити - з'явиться неприємний смак. Зберігають домашній мармелад в холодильнику, але не довше 7 днів.

Приготування:

1. Змішати в каструлі воду з цукром. Нагріти.
   
2. Очистити від шкірки і нарізати лимон. Додати в сироп.
   
3. Додати ваніль, довести до кипіння, варити протягом 2 хвилин.
   
4. Протерти масу через сито в миску.
   
5. Налити в сотейник воду, що залишилася, всипати агар-агар. Довести до кипіння, кип'ятити 2 хвилини.
   
6. Вилити желейну масу в імбирну, перемішати.
   
7. Застелити харчовою плівкою форму для випікання, вилити туди масу.
   
8. Дати застигнути при кімнатній температурі.
   
9. Нарізати мармелад на шматочки, залишити сохнути на ніч.
   

10. Вмочити кожен шматочок мармеладу в цукор.

13-12-2019, 11:07 67