Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Рулет зі скумбрії з морквою і яйцем по-домашньому

Рулет зі скумбрії з морквою і яйцем по-домашньому


Інгредієнти :

Желатин 20 г.
Яйця, моркву по 2 шт.
Скумбрія 1 шт.
Сіль
Перець

Скумбрія - цінний промислова риба з жирним, ніжним м'ясом (16% жирності) без дрібних кісток. Скумбрія корисна вітамінами групи В, особливо багато в рибі вітаміну В12. М'ясо скумбрії надходить на ринок в свіжому, замороженому, копченому, солоному і консервованому вигляді .. Висока жирність скумбрії дозволяє готувати її запіканням без додавання масла. Пропонуємо приготувати дуже смачну закуску - рулет з скумбрії по-домашньому.

Незважаючи на простий склад, виходить ситна, тому її можна приготувати на Новий рік. Перевага знаходимо також в тому, що рулет з скумбрії виступить в якості основного блюда в повсякденному меню. Якщо не враховувати час, який знадобиться для розморожування риби, то готується страва не довше години.

Приготування: 

1. Розморозити скумбрію, розібрати на філе. Обрізати плавники, якомога ретельніше вибрати кісточки. Промити.

2. Висипати сухий желатин на  філе. Посолити, поперчити рибу за смаком.

3. Відварити моркву, натерти на крупній тертці. Відварити яйця, очистити, розрізати навпіл.

4. Викласти зверху на одну половинку філе моркву і половинки яєць, розмістивши їх ближче до черевця. Накрити зверху другою половинкою філе.

5.Замотати рибу в харчову плівку в кілька шарів. Перемотати ниткою, проколоти зубочисткою в декількох місцях.

6. Покласти рулет в киплячу воду, варити півгодини. Остудити. Покласти в холодильник на пару годин, розмотати і нарізати шматочками.


17-12-2019, 18:27 117