Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Голубці по-румунськи : смачніші від наших.

Голубці по-румунськи : смачніші від наших.


За цим рецептом виходять дуже смачні і соковиті голубці. На румунській мові блюдо називається Sarmale. Воно може бути приготоване з свинини, індички, яловичини або суміші цих видів м'яса. Можна навіть готувати їх з квашеною капустою і беконом.

Інгредієнти:

Для голубців:
1 качан свіжої капусти
50 г рису
150 г фаршу будь-якого
1 цибулина
1 морква
масло рослинне
100 мл води
сіль перець

Для «шуби»:
30 г сметани
100 г сиру
2 помідори
3-4 зубчики часнику
кріп і петрушка
сіль перець

Капусту кладемо на 5-10 хвилин в мікрохвильовку (потужність близько 900 Вт), а потім під струмінь холодної води. Після цього листя відокремлюються легко.

Рис відварюємо до напівготовності.Цибулю і моркву обсмажуємо.Остигнули рис і піджарку змішуємо з фаршем, солимо, перчимо до смаку.

Скручуємо голубці і укладаємо на деко, злегка змащене маслом.Доливаємо воду, накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 ° С на 30 хвилин.

Для «шуби»: дрібно ріжемо помідори, натираємо сир, зелень подрібнюємо, часник пропускаємо через прес.Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо.

Викладаємо «шубу» рівномірно по поверхні голубців, розрівнюємо і запікаємо ще 10-15 хвилин.
Смачного!

21-12-2019, 19:45 150