Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Варення з малини і агрусу: рецепт заготовки

Варення з малини і агрусу: рецепт заготовки


Смачні, кисло-солодкі ягоди агрусу їдять як в свіжому вигляді, так і у вигляді варення, джемів, соків і компотів. Сьогодні ми приготуємо варення з агрусу і малини.

Інгредієнти :

малина 300 г
агрус 700 г
цукор 1.3 кг
вода 1.5 склянки

Для приготування варення з агрусу підійде злегка недоспіла ягода, оскільки переспілі стане джемом. Щоб приготувати варення з агрусу, необхідно видалити у нього хвостики, просушують, обприскують горілкою. Далі ягоди ставлять в морозильник, а через півгодини - в холодильник на ніч. Такий спосіб ідеальний для консервування агрусу будь-яким способом.

Далі треба варити сироп, і опускати в нього наколоті ягоди. Варять як будь-яке варення кілька разів повторюючи процедуру - дати закипіти, злити, остудити. Процедура варіння варення досить тривала і клопітка. Зберігають варення з агрусу в стерильних банках. У варення з агрусу можна додавати ваніль, начинити маленьким шматочком волоського горіха або мигдалю.

Можна приготувати класичне варення з агрусу, або поєднувати його з іншими ягодами і фруктами наприклад, яблуками, грушами, ківі, апельсинами, лимонами. Ми пропонуємо зробити варення з агрусу з малиною.

Приготування:

Перебрати малину і агрус, помити, очистити і обсушити. Змішати воду і цукор, довести до кипіння. Варити кілька хвилин.

Додати в сироп невеликими порціями ягоди. Варити до готовності в один прийом, видаляючи піну.

Розкласти варення по стерилізованим банками і закупорити. Перевернути догори дном, остудити.

6-07-2020, 18:53 261