Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Меню з дині: 4 незвичайних рецепта

Меню з дині: 4 незвичайних рецепта


З дині можна приготувати повноцінну вечерю з першою стравою, десертом і напоями. Диня у всіх незмінно асоціюється з літом. Її цінують за тонкий смак і просто карколомний аромат, вона відмінно освіжає і безперечно варто того, щоб потерпіти літню спеку.

Диню прийнято їсти сирою, просто очистивши фрукт від шкірки і насіння. Однак з неї можна приготувати безліч апетитних страв. Про деякі з них і розповість Порадник.

Суп з дині з креветками

Інгредієнти: 

помідори (300 г),
диня (1,5 кг),
вершки (200 мл),
креветки (500 г),
шинка (300 г),
кріп (30 г),
мускатний горіх (1 ч . л.),
сіль.

Приготування:

помідори без шкірки збити в блендері до стану пюре. Очищену від насіння і шкірки диню, вершки, мускатний горіх, помідори і сіль також перебити в блендері і залишити остуджувати в холодильнику на півгодини. Креветки відварити в підсоленій воді, коли охолонуть - очистити, шинку і зелень нарізати.

Коли суп охолоне, розлити по тарілках, викласти в них порційно креветки зелень і шинку. Подавати охолодженим.

Салат з динею, фетою і інжиром 

Інгредієнти: 

інжир (4 шт.),
Диня (300 г),
сир фета (200 г),
салат і рукола (150 г),
бальзамічний оцет (1 ст. Л.),
Оливкова олія ( 1 ч. л.).

Приготування: 

Диню очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками. З інжиру зняти шкірку, розрізати кожен плід на 4-8 частин. На дно плоскої тарілки викласти промиту і просушену від вологи зелень і салат. На отриману подушку викласти шматочки дині, зверху - скибочки інжиру.

Все це рясно присипати подрібненою руками фетою. Фінальний штрих - заправити салат бальзамічним оцтом і оливковою олією. Салат готовий!

Шарлотка з динею

Інгредієнти:

борошно (вищий сорт; 200 г),
цукор (100 г),
яйце куряче (5 шт.),
Диня (200 г),
одна щіпка солі,
цукрова пудра (1 ст. Л.),
Кориця.

Приготування: 

Відокремте жовтки від білків (яйця візьміть кімнатної температури). Білки з сіллю збити до міцних піків, жовтки з цукром - до щільної світлої піни, так, щоб цукор повністю розчинився. Борошно просіяти, додати до жовтків і перемішати віночком до однорідності. Поступово додаючи жовтки, акуратно перемішувати масу лопаткою рухами зверху вниз.

Очищену диню нарізати шматочками і злегка присипати борошном. У роз'ємну форму, викладену пергаментом і змащену вершковим маслом, влити велику частину тіста. На нього - шматочки дині. Їх зверху необхідно залити залишками тіста і розрівняти так, щоб деякі шматочки дині було видно.

Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати шарлотку 45-50 хвилин. Коли пиріг буде готовий, залишити його в духовій шафі на 10-15 хвилин з відкритими дверцятами, щоб шарлотка не осіла. Потім - вийняти її з духовки, дати охолонути і вийняти з форми. Перед подачею шарлотку посипати цукровою пудрою і корицею.

Динний мохіто 

Інгредієнти: 

диня (150 г),
мінеральна вода з газом (250-300 мл),
цукор (1 ст. Л.),
Лимон або лайм (1/2 фрукта),
лід, м'ята.

Приготування: 

В ємність додайте листя м'яти і цукор, зверху викладіть тонко нарізану чверть лимона або лайма і сік залишилася четвертинки. Потім додайте пюре з очищеної свіжої дині (його можна зробити в блендері або просто розім'яти скибочки фрукта виделкою). За допомогою ступки перетріть всі інгредієнти, щоб сік дині змішався з лимоном, а цукор - розчинився.

Додайте лід, залийте охолодженою мінеральною водою. Перемішайте. Готовий напій прикрасьте гілочкою м'яти. Якщо хочете алкогольний коктейль, додайте 150-200 мл мінеральної води і 50-100 мл білого рому за смаком (вливайте алкоголь поступово, щоб мати можливість регулювати міцність напою).

23-07-2020, 18:51 202