Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Кукурудза в духовці: рецепт від Євгена Клопотенко

Кукурудза в духовці: рецепт від Євгена Клопотенко


Як приготувати смачну і ароматну кукурудзу, яка сподобається навіть гурманам.

Інгредієнти :

Кукурудза 2 шт.
Лайм 1 шт.
Сухий перець чилі пластівцями 2 щіпки
Масло вершкове 20 г
Кінза 4 гілочки
Сіль 3 щіпки

Кукурудза - улюблене літні ласощі не тільки дітей. У багатьох вона асоціюється з літом і морем, на українських пляжах варену кукурудзу поїдають у величезній кількості. У той же час кукурудзу можна не тільки варити, дуже смачною вона виходить в духовці у фользі. Фольга допомагає зберегти в зернах вітаміни і мікроелементи, а також береже від пережарювання.

Зерна такої кукурудзи виходять пружними і соковитими. Можна просто посолити качани і загорнути у фольгу, а ось відомий кулінар Євген Клопотенко радить використовувати правильні спеції і вершкове масло. Завдяки їм смак кукурудзи виходить одночасно ніжним, солодким, трохи кислим і трішки гострим. Клопотенко використовує пластівці сухого перцю чилі, але цілком підійдуть сушений базилік і мелений коріандр, чорний перець, паприку і інші.

Щоб трохи підсмажити кукурудзу, то в кінці приготування треба розгорнути початок і доготувати на грилі або включити нагрів зверху. Можна приготувати кукурудзу з часником, з соусом на основі сметани, обернувши кукурудзу скибочками бекону і т.д. Кукурудзу заморожують в качанах, а потім запікають, при цьому розморожувати овоч немає необхідності.

Приготування:

Відокремити два шматки фольги, викласти на кожен з них по кукурудзі. Розрізати лайм навпіл, полити кожну кукурудзу соком половинки фрукта. Натерти ретельно обидві кукурудзи з усіх боків.

Посипати кукурудзу пластівцями сушеного перцю чилі, це додасть трошки гострих і пікантності. Розрізати вершкове масло на дві частини, покласти по шматочку до кожної кукурудзі.

Замотати кукурудзу зі спеціями в фольгу. Запікати кукурудзу в фользі в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Подрібнити листя кінзи, присипати ними трохи остигнулу кукурудзу.

24-07-2020, 16:19 303