Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Натуральний сливовий мармелад

Натуральний сливовий мармелад


Рецепт домашніх ласощів, в складі яких ви будете впевнені на всі 100.

Інгредієнти :

сливи 600 г
цукор 250 г
вода 100 мл
Цукрова пудра

Сьогодні складно знайти в торговій мережі мармелад без додавання шкідливих добавок і загусників. Незважаючи на те, що мармелад разом з зефіром відносяться до корисних солодощів, склад магазинного продукту залишає бажати кращого: ароматизатори, стабілізатори, барвники ... справжніх фруктів там немає зовсім. У той же час натуральний мармелад можна легко приготувати на власній кухні.

Пропонуємо рецепт смачного домашнього мармеладу з сезонних фруктів, наприклад, слив, адже в них великий вміст пектину. "Родзинка" мармеладу за цим рецептом в тому, що завдяки використанню технології запікання, а не варіння, він не втрачає своїх корисних властивостей. У мармеладі зі слив збережеться рутин - зміцнює судини, вітамін Р, калій - виводить з організму зайві солі, фосфор - зміцнює кістки, залізо і магній - важливі для зміцнення нервової системи і серця.

Щоб у мармеладу вийшов пряний смак, можна додати до інгредієнтів мелену гвоздику. Для приготування мармеладу знадобляться тільки цукор, сливи і вода. Щоб ласощі вийшло схожим на мармелад, і не перетворилося в пюре, важливо дотримуватися технологію приготування, а саме уважно поставитися до процесу запікання. Важливо, щоб пюре не пригоріло, для цього деко періодично струшують.

Мало хто знає, що сливовий мармелад можна заготовити на зиму. Для цього його після запікання складають в скляні ємності і закривають кришкою. Таким способом можна зробити мармелад з яблук, абрикос, апельсинів, смородини, агрусу.

Приготування:

Розрізати сливи навпіл, видалити кісточки. Помістити фрукти, цукор і воду в каструлю. Варити на повільному вогні до м'якості. Протерти масу через сито, повернути в каструлю. Уварити в два рази на повільному вогні, щоб воно вийшло досить густе.

Викласти масу в силіконові форми або на деко, застелене пергаментним папером. Відправити в духовку, розігріту до 100 градусів, на 3 години. Остудити мармелад, розрізати його на квадрати. Посипати цукровою пудрою.


30-07-2020, 16:11 300