Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Варення з кавуна і дині: сезонний рецепт

Варення з кавуна і дині: сезонний рецепт


Дізнайтеся рецепт простого і смачного варення з кавуна і дині.

Інгредієнти :

Диня 1 кг
Кавун 4 кг
Цукор 2 кг

Кінець серпня - розпал сезону баштанних, на прилавках багато кавунів і динь. Коли свіжими ягодами вже нагодовані, можна подумати про те, як заготовити їх на зиму. Кавун можна консервувати по-різному, наприклад, зробити варення з м'якоті або джем з кавунових кірок. Перше виходить дуже ніжним, а друге більше схоже на цукати. Також кавун можна солити в банки або бочку.

З дині також виходить смачне варення. Ми пропонуємо приготувати варення-асорті - з м'якоті кавуна і дині, поєднання досить незвичайне, але дуже вдале. Обидва інгредієнта - багаті джерела вітамінів і корисних мікроелементів. Варення буде не тільки солодким ласощами, але і корисним, вітамінним блюдом для сім'ї.

Важливо правильно вибирати кавун і диню для варення. Якщо м'якоть кавуна повинна бути мега-соковитою, то диню краще використовувати в міру соковиту, що не переспілі, щільну. Важливо пам'ятати, що соковитіше ягоди, тим довше варення необхідно уварювати. Поки варення гаряче, воно досить рідке, але при застиганні добре згущується і стає схожим на джем.

Приготування:

1. Розрізати кавун навпіл, зрізати шкірку разом з білою м'якоттю. Нарізати м'якоть кавуна на кубики, насіння вибрати.

2. Очистити диню від шкірки, насіння і волокон. Нарізати м'якоть кубиками, викласти все у велику каструлю. Засипати цукром, залишити на 10 годин.

3. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Варити 10 хвилин, вимкнути вогонь. Дати повністю охолонути.

4. Повторити процедуру ще двічі, щоб рідина випарувалася і варення загусло.

5. Викласти гаряче варення в сухі, стерилізовані банки. Щільно закупорити.

6-09-2020, 22:14 162