Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Пікантні рецепти варення з груш

Пікантні рецепти варення з груш


Приготувати варення можна з будь-яких сезонних фруктів і навіть овочів.  Однією з найпопулярніших заготовок на зиму вважається варення. Це один із способів заготовки фруктів на зиму: можливо, не самий корисний, але дуже поширений в країнах пострадянського простору. Сам процес приготування варення зрозумілий з самої назви - фрукти і овочі варять у солодкому сиропі.


В кінці літа-початку осені достигають груші, а значить цілком можна заготовити їх на зиму. Груші на зиму допускається використовувати не дуже солодких плодів, досить щільних і не перестиглих. Груші обов'язково очищають від шкірки, а ось нарізати плід шматочками зовсім не обов'язково.

Ми пропонуємо два простих, але дуже смачних рецепта варення з груш. У першому груші варять в сиропі практично цілими, розрізаними тільки навпіл. Виходять груші у власному соку. У другому плід дрібно ріжуть. Щоб варення з груш вийшло смачніше, можна додати трохи лимонного соку і гранули лимонної кислоти.

Варення з цілих груш

Інгредієнти :
Груші - 1 кг;
Цукор - 1 кг.

Приготування :

Розрізати груші вздовж і навпіл, очистити від шкірки і насіння. Пересипати цукром, залишити на ніч. Злити рідину, прокип'ятити. Опустити груші в сироп, варити близько години періодично помішуючи до напівпрозорості. Розкласти варення в чисті і сухі, стерильні банки.

Янтарне грушеве варення

Інгредієнти:
 Нарізані груші - 1 кг;
Цукор - 1 кг;
Вода - 300 мл .;
Лимонна кислота - 3 г.


Приготування :

Очистити груші від шкірки і насіння. Нарізати м'якоть соломкою або невеликими шматочками. Викласти фрукти в миску, залити холодною водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, варити 15 хвилин на середньому вогні. Відкинути груші на друшляк, охолодити в холодній воді. Додати в воду, де варилися груші цукор. Поставити на вогонь, довести до кипіння, помішуючи. Залити сиропом груші, залишити на 4 години.
Поставити на вогонь, кип'ятити на сильному вогні 7 хвилин, зняти з вогню. Залишити на 8 годин.Повторіть процес 3 рази. Додати в кінці приготування лимонну кислоту. Розлити по стерилізованим банкам. Закатати кришками.


Смачного!

15-09-2018, 08:13 663