Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Кабачкова ікра з часником.Пікантний рецепт

Кабачкова ікра з часником.Пікантний рецепт


Консервування кабачків займає третє місце після заготовки на зиму огірків і помідорів. Літній овоч можна солити і маринувати, робити асорті з іншими овочами або використовувати для приготування салатів.


Інгредієнти:

кабачки 3 кг
морква,
цибуля ріпчаста по 1 кг
сіль 1,5 ст.л.
цукор 1 ст.л.
паста томатна 4 ст.л.
часник 3 зубці
зелень 1/2 пучка
перець чорний мелений
масло рослинне

Найпопулярніший рецепт заготовок на зиму з кабачків - ікра. Це дієтичне блюдо, яке добре засвоюється організмом. Це відмінна закуска до картоплі, круп, м'яса.
Рецептів приготування кабачкової ікри не багато, в основному використовують три класичних продукту: кабачки, моркву і цибулю. Ми пропонуємо приготувати ікру з кабачків з додаванням часнику: він додасть страві пікантності. "Родзинка" нашого рецепта - окреме приготування на сковороді кабачків і моркви з цибулею. Тільки потім готові овочі пюрерізіруют.

приготування:

1.Очистити кабачки від шкірки, великих насіння.
2.Нарізати великими кубиками, згасити в рослинному маслі.
3.Овочі подрібнити в блендері до пюреподібних стану.
4.Викласти в казан, тушкувати 40 хвилин.
5.Додати часник, подрібнену зелень, сіль, цукор, томатну пасту. 6.Додати трохи рідини, що залишилася після гасіння овочів. 7.Закатати в стерилізовані банки.

Смачної зими!


15-09-2018, 08:32 643