Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Що приготувати з минтая: смачні рецепти

Що приготувати з минтая: смачні рецепти


Минтай представляє тихоокеанське сімейство тріскових. Це низькокалорійна риба - 72 ккал на 100 гр, багата білком, вітамінами і мінералами.
Доведено, що при регулярному вживанні, у людини покращується склад крові і кровообіг, робота щитовидної залози і нервової системи. Минтай - ідеальний для дієтичного харчування, страви з минтая включають в дитячий раціон і раціон для діабетиків.


Рецептів приготування минтая дуже багато, найпопулярніший - запікання минтая в духовці, рибні котлети, минтай тушкований в томатному соусі, минтай в клярі. Рибу також можна приготувати в мультиварці, рецептів таких страв в мережі предостатньо. Ми підкажемо, як смачно приготувати минтай простими способами. Котлети з минтая сподобаються самим маленьким гурманам, адже діти рідко люблять рибу в чистому вигляді, а ось котлети подобаються практично всім.

Так чому б замість м'ясного фаршу не використовувати рибний, а замість смаження на сковороді, котлети краще приготувати в духовці. Можна приготувати минтай в духовці з додаванням овочів, а все зверху полити сметаною і посипати тертим сиром. Блюдо готується дуже швидко, інгредієнти - звичайнісінькі. Тушкований в томатному соусі минтай стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру.

1. Котлети з минтая в духовці

Інгредієнти:

 Філе білої риби -1 кг;
Хліб - 250 г;
Молоко - 100 мл;
Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
Сіль, перець - за смаком;
Панірувальні сухарі;


Приготування:

Вимочити хліб в молоці, цибулю очистити від лушпиння. Перекрутити філе риби і цибулю через м'ясорубку.
З'єднати всі інгредієнти, приправити спеціями. Ретельно перемішати.
Прибрати рибний фарш в холодильник на годину.
Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях.
Викласти на деко, випікати в духовці до повної готовності.

 2. Минтай запечений з овочами і сиром

Інгредієнти філе
риби - 750 г;
 цибуля ріпчаста,
 морква - по 1 шт .;
 кабачок - ½ шт .;
помідори - 2 шт .;
сметана, тертий сир - по 100 гр.
борошно; сіль,
мелений перець


Приготування:

Розрізати рибне філе на порційні шматки. Змішати борошно, сіль, перець. Обваляти шматочки риби. Обсмажити на олії до золотистої скоринки. Натерти моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати. Обсмажити овочі до м'якості на рослинному маслі. Нарізати помідори і кабачок тонкими слайсами.  Викласти кабачки на дно форми для запікання, приправити спеціями. Розкласти зверху помідори, смажену цибулю і моркву. Викласти рибу, змастити сметаною, посипати тертим сиром. Випікати 35 хвилин при температурі 180 градусів

 3. Тушкований минтай в томатному соусі

Інгредієнти:

минтай - 700 г;
 ріпчаста цибуля,
морква - по 1 шт .;
рослинна олія;
томатна паста - ½ ст .;
вода - 200 мл;
приправа для риби,
сіль - за смаком.


 Приготування:

Помити рибу, почистити, розрізати на порційні шматки. Нарізати кільцями цибулю і моркву.Розігріти масло в сковороді з товстим дном, обсмажити цибулю і моркву до м'якості. Додати томатну пасту, злегка підсмажити. Влити воду, довести до кипіння. Додати минтай, сіль і спеції. Гасити 15 хвилин, подавати разом з картоплею або рисом.

21-09-2018, 18:51 745