Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Сирні кульки: покрокова інструкція приготування закуски

Сирні кульки: покрокова інструкція приготування закуски


Сирні кульки - апетитна закуска для всієї родини. Це універсальне блюдо, яке користується однаковим успіхом у відвідувачів пивних барів, елітних ресторанів і дитячих кафе.


Багато господинь цікавляться, як приготувати сирні кульки в домашніх умовах і які інгредієнти необхідні для приготування сирних кульок. Рецептів приготування сирних кульок предостатньо, а основними складовими виступають твердий сир, яйця і борошно. Обвалюють скачані кульки в панірувальних сухарях.

Сирні кульки готуються швидко, але головна складність полягає в смаженні. Зазвичай кульки готують у фритюрі і необхідно дотримуватися певної температури, щоб кулька не обвуглилися зверху, а сир всередині розплавився. Загалом, готові сирні кульки повинні бути красивого золотистого або коричневого відтінку.

Пропонуємо приготувати сирні кульки за класичним рецептом, всього якихось 20 хвилин і смачна закуска порадує всіх домашніх. Подавати кульки необхідно гарячими, щоб сир тягнувся і не встиг застигнути грудкою. Подавати блюдо можна з різними соусами: часниковим, вершковим, кетчупом.

Приготування:


    1.Натерти сир на дрібній тертці, щоб вийшов в буквальному сенсі сирний порошок.

   2. Відокремити білки від жовтків, додати в них сіль і лимонний сік. Збити в пишну піну, до піків.

    3.Додати білки в сир, акуратно перемішати.

   4. Всипати борошно, якщо тісто виходить дуже густим, розбавити до консистенції, щоб можна було сформувати кульки.

   5. Сформувати невеликі кульки.

   6. Розігріти масло до температури лави.

   7. Обваляти кульки в сухарях, відправити у фритюр.

    8.Кульки повинні полежати, щоб розтопився сир всередині, але не обвуглитися зверху

   9. Вийняти кульки на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло.

3-11-2018, 12:55 899