Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Оригінальний рецепт: паста, фарширована сиром і фрикадельками

Оригінальний рецепт: паста, фарширована сиром і фрикадельками


Ця страва добре підійде до обіду або вечері. Для приготування найкраще використовувати два види фаршу: яловичий і свинячий. Нижче дізнайтеся, як приготувати пасту, фаршировану сиром і фрикадельками.


Паста, фарширована сиром і фрикадельками: рецепт

 Інгредієнти:

Для фрикадельок:
450 г яловичого фаршу;
450 г свинячого фаршу;
60 г панірувальних сухарів;
30 г пармезану;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
кілька гілочок петрушки;
2 яйця;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
трохи рослинного масла.

Для пасти і начинки:
340 г пасти конкільє (великі черепашки для фарширування);
420 г рікотти;
кілька гілочок базиліка;
кілька гілочок петрушки;
100 г пармезану або іншого твердого сиру;
сіль за смаком;
900 г соусу марінара.



Приготування :

1.Змішайте два види фаршу, сухарі, тертий пармезан, подрібнені цибулю, часник і петрушку, яйця, сіль і перець. Сформуйте з маси невеликі фрикадельки і викладіть на деко, змащене маслом. Випікайте при температурі 220 ° C 10 хвилин до золотистого кольору.



2.Відваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці. Змішайте Рікотта, рубану зелень, тертий сир і сіль. Розподіліть соус марінара за формою для запікання.

3. Начиніть кожну черепашку сирною сумішшю і фрикаделькою. Викладіть пасту в форму з соусом. Присипте сиром і поставте в духовку ще на 10 хвилин.

4-11-2018, 22:35 754