Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Домашній курячий паштет: покроковий рецепт

Домашній курячий паштет: покроковий рецепт


Паштетом називають фарш з м'яса, печінки, дичини, грибів, яєць, який готують особливим способом.


Інгредієнти:

Куряча печінка 500 г
Вершкове масло 200 г
Цибуля ріпчаста,
морква по 1 шт.
Чорний перець горошком 5 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль за смаком

У паштет обов'язково додають вершкове масло, рідше моркву і цибулю. В основному, паштет використовується для приготування бутербродів. У літературі паштет відомий як "Страсбурзький пиріг". До сих пір паштетом називають фарш запечений в тісті і французи. Дуже смачним виходить паштет, в який додали горіхи, вино, суміш трав. Досить популярні рецепти вегетаріанських паштетів з сиром тофу, грибами і бобами.

 Приготувати смачний паштет можна в домашніх умовах. Зробити це просто і швидко, при цьому використовується мінімальна кількість інгредієнтів. Розповімо, як приготувати домашній паштет з курячої печінки з вершковим маслом, морквою і цибулею. Це найпопулярніший варіант паштету, готується всього півгодини. Чим більше покласти масла, тим паштет виходить ніжнішим, але і жирнішим.

Приготування:

1.Нарізати цибулю півкільцями, моркву натерти на дрібній тертці.

2.Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву. Пасерувати до м'якості, зняти з вогню.

3. Промити і ретельно просушити паперовими рушниками печінку. Розрізати навпіл.

4.Обсмажити на сковороді, де готувалися овочі печінку з усіх боків печінку.

5.Приправити спеціями, додати ложку вершкового масла, смажену овочеву суміш.

6.Тушкувати на повільному вогні під кришкою чверть години.

7.Прибрати все спеції, пропустити всю масу через м'ясорубку.

8.Додати розм'якшене вершкове масло. Перемішати.

Смачного!

16-11-2018, 18:43 559