Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Як приготувати сосиски в тісті в дома

Як приготувати сосиски в тісті в дома


Сосиски в тісті улюблене блюдо сучасних дітей, не менше популярно воно і серед дорослих.


Інгредієнти

Молоко 250 мл
Дріжджі свіжі 30 г
Цукор 4 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Масло вершкове 100 г
Яйця 2 шт.
Борошно 550 г
Сосиски 16 шт.

Для змазування:
Жовток яєчний 1 шт.
Молоко 2 ст.л.
Цукор 1/2 ч.л

Сосиски в тісті практично головний елемент меню закладів громадського харчування. На жаль, купуючи сосиску в тісті на вулиці або в мас-маркеті, ми не можемо гарантувати що споживаємо по-справжньому якісний продукт, адже нерідко виробники використовують сосиски першого / другого сорту. А тим часом, сосиску в тісті можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього навіть не обов'язково готувати тісто, можна придбати вже заготовку в магазині і загорнути в неї сосиску, або приготовану вдома котлету, відбивну.

Ми пропонуємо рецепт сосисок, "одягнених" в дріжджове тісто. Випікання займе певний час, адже тісто має "підійти", а на це піде близько півтора годин. Далі сосиски необхідно завернути в тісто і поставити випікатися в духовку. Можна сосиски і підсмажити, але печений варіант кращий. Час приготування страви - не більше 30 хвилин.

Приготування:

1.Підігріти трохи молоко, розчинити там дріжджі, додати цукор з сіллю. Розмішати.

2.Розтопити вершкове масло, злегка остудити, влити в молочно-дріжджову суміш.

3.Додати яйця.

4. Ввести порціями просіяне борошно, замісити тісто (вимішувати не менш 10 хвилин).

5.Залишити для підняття на 1,5 години.

6.Викласти тісто, що підійшло на робочу поверхню, присипану борошном, злегка обмять.

7. Розділити на однакові шматочки, в залежності від кількості сосисок. Розкачати кожен шматок тіста в коржик, покласти на одну сторону сосиску, а другу - нарізати смужками товщиною близько 1 см.

8.Загорнути сосиску в тісто, починаючи з цілого краю, накрити смужками тіста.

9.Зчепити смужки тесту знизу, закрити сосиски тестом з боків і сформувати таким чином булочку.

10.Застелить пергаментним папером, розкласти булочки, залишити на 20 хвилин, накривши рушником.

11.Змішати жовток з молоком і цукром, змастити булочки.

12.Випікати 30 хвилин при 190 С до рум'яності.

24-11-2018, 21:50 1 486