Напої і десерти для дітей : рецепти

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Напої і десерти для дітей : рецепти

Напої і десерти для дітей : рецепти

Всі діти люблять солодкі напої і різні смачні десерти.
З цієї причини їх найкраще готувати самим з натуральних продуктів, не застосовуючи ніяких штучних барвників і консервантів. Адже всім відомо, що в свіжих ягодах і фруктах міститься найбільша кількість корисних речовин.
Для маленьких дітей значно обмежують вміст в десертах цукру.


Лимонний напій

    Лимон - 1 шт.,
    мед - 1 ч.л.,
    імбир - за смаком.


Подрібнюємо невеликий шматочок імбиру і заливаємо 200 мл окропу. Даємо настоятися і охолонути. Додаємо сік лимона і мед.

Фруктовий напій

    Фрукти або ягоди - 300 г,
    вода - 1 л,
    цукор - 2 ст


Свіжі або заморожені фрукти (ягоди), бажано різні, заливаємо водою і кип'ятимо 5-10 хвилин. Додаємо цукор, залишаємо настоятися і охолонути.

Жравлинний напій

    Журавлина - 200 г,
    вода - 0,5 л,
    цукор або мед - за смаком.


Журавлину заливаємо водою і кип'ятимо 5-10 хвилин.            Проціджуємо, прибираючи ягоди. Додаємо мед або цукор.

Цитрусові желе

    Цитрусовий фрукт (апельсин) - 1 шт.,
    вода - 400 мл,
    желатин - 10 г,
    цукор - 1 ст.л.


Видавлюємо в красиву піалу або невеликі формочки сік з половинки апельсина, а другу половинку очищаємо від шкірки, ріжемо шматочками і додаємо до соку. Розводимо желатин у гарячій воді і розчиняємо цукор, охолоджуємо і заливаємо порізаний апельсин з соком. Желе ставимо в холодильник. Можна робити желе з суміші цитрусових фруктів.

Желе з граната

    Гранат - 1 шт.,
    смородина - 1 склянка,
    цукор - 60 г,
    вода - 100 мл,
    желатин - 10 г.


Червону смородину (свіжу або заморожену), злегка розчавлює, трохи проварюємо в воді і проціджують, видаляючи макуха. Додаємо в відвар сік граната і цукор, даємо закипіти. В отриманий напій додаємо желатин, розведений заздалегідь в гарячій воді. Добре перемішуємо, розливаємо по формах і охолоджуємо в холодильнику.

Замість смородини можна покласти малину або їх суміш.

Фруктовий салат

    Апельсин - 1 шт.,
    банан - 1 шт.,
    яблуко - 1 шт.,
    йогурт - 100 мл.


Очищаємо фрукти від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками, заправляємо йогуртом і перемішуємо. Для більш дорослих дітей в основу цього салату можна додати консервовані ананаси, волоські горіхи, ківі і родзинки, заправивши все сметаною.

Яблучні цукерки

    Яблука - 500 г,
    цукор - 1 склянка,
    лимон - 1 шт.,
    мигдаль мелений - 1 ст.л.,
    кориця - ½ ч.л.

    цукрова пудра - 2 ст

У каструлю викладаємо яблука, очищені від шкірки і порізані шматочками, засипаємо цукром і ставимо на повільний вогонь. Постійно помішувати, поки яблука не стануть м'якими. Потім охолоджуємо і збиваємо масу блендером. Знову ставимо на вогонь і доводимо масу до загустіння протягом 30-40 хвилин. Додаємо мигдаль, сік половинки лимона і корицю, добре перемішуємо і викладаємо масу на деко, змащене маслом. Ставимо в холодильник. Затверділу масу розрізаємо на невеликі шматочки і мачаємо їх в цукровій пудрі.

Фруктовий кисіль

Суміш ягід (малина, смородина, аґрус) - 100 г,
    вода - 400-500 мл,
    крохмаль - 1 ст.л.,
    цукор - 1 ст.л.


Проварюємо ягоди 5-10 хвилин, додаємо цукор і вливаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води (50 мл). Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Кисіль настоюється і одночасно остигає. Кисіль вживаємо протягом дня, не залишаючи на наступний день.

Можна приготувати кисіль з готового дитячого соку (200 мл), який нагрівають до кипіння і вливають 1 ч.л. крохмалю, розведену у воді. Цукор в нього не додають, оскільки його досить міститься в готовому соку.

Таким чином готують кисіль з будь-яких фруктів і ягід. Підходять свіжі, заморожені або сушені плоди.

Узвар

    Сухофрукти - 200 г,
    вода - 1 л,
    цукор - 1 ст.л.


Сухофрукти добре промиваємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Кип'ятимо протягом 10-15 хвилин, додаємо цукор і залишаємо настоюватися на 10-12 годин (краще на ніч). Замість цукру можна покласти мед, але додавати його в трохи теплий узвар. Мед зберігає свої властивості до 40 ° С, а при більш високій температурі його корисні компоненти починають розкладатися.

Гарячий шоколад

    Молоко - 1 стакан,
    плитка шоколаду - 30-40 г,
    какао - 2 ч.л.,
    цукор - 2 ч.л.


Какао розводимо в невеликій кількості холодної кип'яченої води і вливаємо в гаряче молоко, додаємо цукор і шоколад, доводимо до кипіння і трохи охолоджуємо. Подаємо з грінками або м'якими булочками.

Желе з гарбуза

    Гарбуз - 300 г,
    вершки - 300 мл,
    желатин - 10 г,
    цукор - 2 ст,
    ванільний цукор - 1 пакетик,
    вода - 2 ст


Очищений гарбуз ріжемо невеликими шматочками, додаємо цукор і 3-4 ст.л.слівок. Тушкуємо на повільному вогні до готовності. Желатин розводимо водою. Після набухання, вливаємо його в вершки і добре розмішуємо. Желатин з вершками і ванілін додаємо в гарбуз. Все збиваємо блендером, отриману масу розкладаємо по формах і ставимо в холодильник.

Унікальний полуничний десерт

    Полуниця - 100 г,
    молоко - 0,5 л,
    цукор - за смаком.


Полуницю подрібнюємо блендером, додаємо молоко, цукор і добре перемішуємо. Розливаємо по склянках і подаємо дітям разом з соломинкою.

Його унікальність полягає в тому, що склад десерту можна змінювати на свій розсуд. Можна збільшити кількість полуниці, але тільки не забувайте про її алергічної реакції, замінити молоко вершками або додати в нього 1-2 ст.л. сметани, або сиру маскарпоне.

Цукор можна замінити невеликою кількістю меду, що зробить цей десерт більш корисним. Деякі кладуть в нього морозиво. Тільки будьте обережні, адже холодне молоко - головна причина ангіни.Замість полуниці можна використовувати малину. Єдиний її недолік - в десерті міститься дуже багато дрібних кісточок, хоча основна їх маса осідає на дно.

Дітям готують такий десерт з 3-4 років, тому що в більш ранньому віці небажано давати їм цукор.
Якщо ваша дитина не їсть ягоди в чистому вигляді, спробуйте пригостити його таким ласощами.
Люблять цей десерт не тільки діти, а й дорослі, які колись теж були дітьми.скачать dle 12.1

4-12-2018, 09:32 159