Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Напередодні свята: незвичайний салат з крабовими паличками

Напередодні свята: незвичайний салат з крабовими паличками


Салат - холодна страва, яка робиться з суміші різних продуктів.



Інгредієнти:

Крабові палички 250 г
Помідори, солодкий перець по 2 шт.
Твердий сир 150 г
Червона цибуля 1 шт.
Лимонний сік 2 ст.л.
Майонез, сметана по 50 г
Часник 2 зубці
Цукор, мелена паприка, суха гірчиця по 1 ч.л.
Сіль за смаком
Декоративний чіпс
Вода 5 ст.л.
Рослинна олія 2 ст.л.
Борошно 1 ч.л.

Салати займають важливе місце на святковому столі. Рецептів новорічних салатів в кулінарії сотні тисяч, адже вони можуть бути овочевими, м'ясними, фруктовими. Напередодні Нового року багато господинь знаходяться в пошуках рецептів оригінальних, смачних, а головне недорогих і простих у приготуванні салатів. Всі господині знають, як приготувати класичний новорічний салат "Олів'є" або "Оселедець під шубою", деякі не мислять свято без "Мімози".

Але ось останніх два десятка років на столах українців обов'язково присутній хоча б один салат з крабовими паличками. Крабові палички - штучний або оброблений рибний білок сурімі або подрібнене м'ясо білої риби. Відомо, що в крабових паличках немає ні грама крабового м'яса, а в більшості китайського продукту відсутній навіть сурімі, а є тільки соєвий білок, крохмаль, ароматизатори.

Проте продукт активно використовується для приготування святкових салатів. Пропонуємо оригінальний салат, де крім крабових паличок є свіжі овочі, а заправляють його соусом на основі майонезу та сметани. Майонез можна замінити натуральним йогуртом. Для подачі рекомендуємо приготувати декоративний чіпс.

Приготування:

Нарізати цибулю тонкими півкільцями, полити лимонним соком, додати цукор. Перемішати. Нарізати крабові палички тонкими слайсами по діагоналі, змішати з цибулею.

Порізати помідори і очищений від насіння перець тонкою соломкою. Покласти в салат. Натерти сир на крупній тертці, додати в салат.

Змішати до однорідності майонез, сметану, подрібнений часник, сіль. Заправити салат соусом, перемішати акуратно. Викласти салат на тарілку за допомогою спеціальної форми. Змішати всі інгредієнти для чіпсів, збити до однорідності.

Вилити масу на ретельно розігріту сковороду з антипригарним покриттям, зменшити вогонь до середнього. Коли волога випарується і рідина перестане шипіти, ажурний чіпс буде готовий. Перекласти його на серветку. Прикрасити салат декоративним чіпсом.

12-12-2018, 14:32 606