Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Новорічний салат з кальмарами: смачний рецепт

Новорічний салат з кальмарами: смачний рецепт


Кальмари - ситний, але при цьому дієтичний продукт. Нерідко з кальмарами готують салати та інші закуски.


Інгредієнти:

Кальмари 1 кг
Яйця 4 шт.
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Яблуко зелене 1/4 шт.
Майонез 2 ст.л.
Сіль 1/2 ч.л.
Чорний перець 1/4 ч.л.
Оцет (6%) 1 ст.л

Як приготувати салат з кальмарами, відомо не всім: багатьох лякає процес підготовки морського жителя до вживання. Крім того, не всі продукти поєднуються з кальмаром. Салат з кальмаром відрізняється ніжним, вишуканим смаком, тому його можна приготувати на Новий рік.  Крім кальмара, в салат додають другий за важливістю інгредієнт - варені яйця, а також дрібно нарізану цибулю.

Абсолютно незвичайна складова для цього салату - зелене яблуко. Проте легка кислинка зробить блюдо неповторним. В якості заправки ми пропонуємо використовувати майонез, але його цілком можна замінити на свій розсуд на натуральний йогурт або соус на основі сметани. Цей салат готується досить швидко, важливо дотримуватися технології варіння самого кальмара. Не треба допускати переварення, тому, що тоді м'ясо стане гумовим, а салат неїстівним.

Приготування:

Відварити яйця, порізати соломкою. Нарізати цибулю маленькими кубиками. Залити цибулю окропом, дати постояти 15 хвилин, відкинути на сито.

Залити окропом кальмари . Перекласти в ємність з холодною водою. Очистити вручну від плівки і хорди, промити в холодній воді. Нарізати кальмари соломкою, поставити варити.

Довести до кипіння, додати оцет, варити близько трьох хвилин. Натерти на крупній тертці яблуко. З'єднати всі інгредієнти в мисці, приправити сіллю і перцем. Додати майонез. Перемішати.

13-12-2018, 12:28 788