Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Рецепт: печериці, фаршировані помідорами і сиром

Рецепт: печериці, фаршировані помідорами і сиром


Закуски користуються особливою популярністю на святковому столі. Рецептів смачних закусок в кулінарії дуже багато, особливо на основі овочів і грибів.


Інгредієнти:

Печериці великі 20 шт.
Сир 100 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Помідори 1 шт.
Сметана (20%) 2 ст.л.
Рослинна олія 3 ст.л.
Кріп за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Мелена паприка за смаком

Особливою популярністю користуються швидкі закуски з печерицями. Один з варіантів використання печериць - фарширування капелюшків. Пропонуємо приготувати фаршировані печериці з сиром і помідорами. Начинка виходить дуже соковитою, оскільки необхідно додати ще й трохи сметани, а неповторний аромат виходить завдяки свіжій зелені кропу. 

Запікаються гриби не більше півгодини, в ідеалі 20-25 хвилин. Подавати блюдо можна як гарячим, так і холодним. Фаршировані помідори - самодостатня закуска, але цілком можна подати їх разом з будь-яким гарніром. Це проста, але дуже смачна страва можна сміливо приготувати на новорічний стіл.

Приготування:

Промити гриби, відокремити капелюшки від ніжок. Змастити скляну форму для запікання олією. Викласти капелюшки в форму.

Нарізати кубиками цибулю і ніжки від грибів. Нашаткувати дрібно кріп. Обшпарити помідор окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками. Обсмажити в олії цибулю до м'якості, додати гриби. Смажити на середньому вогні до напівготовності.

Додати в цибульно-грибну масу кріп і помідор. Приправити спеціями. Зняти з вогню, перекласти в миску. Натерти сир на крупній тертці, додати в начинку.

Додати сметану. Ретельно перемішати. Нафарширувати масою шапки грибів. Поставити на півгодини в розігріту на 180 С духовку.

14-12-2018, 14:01 789