Нестандартний рецепт: дієтичний плов з грибами

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Нестандартний рецепт: дієтичний плов з грибами

Нестандартний рецепт: дієтичний плов з грибами

Сьогодні світ віддає перевагу правильне харчування: без шкідливих жирів, цукрів, копченостей. Ми пропонуємо "нестандартний", але "правильний" рецепт такої популярної в Україні страви як плов.



Інгредієнти:

Рис 300 г
Гаряча вода 350 мл
Рослинна олія 100 мл
Печериці 350 г
Морква, цибуля ріпчаста, корінь селери по 150 г
Солодкий перець, гострий перець по 1 шт.
Часник 4 зубчики
Каррі 1 ч.л.
Сіль за смаком
Перець за смаком

Рецептів плову існує не один десяток. У багатьох східних кухнях він вважається національним "коронним" блюдом. Готують класичний плов з рису і жирних сортів м'яса. Як приготувати плов відомо господаркам будь-якого віку, до того ж у кожної є свої секрети смачного плову.  Наш рецепт - плов з грибами. Як і в класичному варіанті, основою плову є рис, краще пропарений або басматі.

Пропорція сирих інгредієнтів, а саме рису і грибів, повинна бути практично 1: 1, або грибів можна взяти трохи більше. У пропонованому варіанті плову також крім цибулі та моркви використовують корінь селери і солодкий перець. Неповторний смак страви додасть приправа карі. Готується плов з грибами досить довго, але в підсумку виходить смачне і незвичайне блюдо для всієї родини.

Приготування:

Ретельно промити рис. Вимити, нарізати печериці поздовжніми пластинками. Овочі очистити від шкірки, насіння, плодоніжок. Нарізати соломкою селеру, обидва види перцю, моркву, цибулю, часник.

Обсмажити на сильному вогні печериці до випарювання вологи, підсолити. Зняти зі сковороди. Обсмажити в тій же рідини, де готувалися гриби цибулю до легкого золотистого кольору і селеру.

Додати моркву, прогріти ще пару хвилин. Додати солодкий перець, часник, гострий перець. Обсмажити все ще одну хвилину. Викласти гриби, промитий рис, воду.

Приправити сіллю і перцем, карі. Довести до кипіння, прибрати вогонь на мінімум. Накрити кришкою, готувати до повної готовності рису.

Можна плов не тушкувати до кінця, а вимкнути вогонь і дати йому "дійти" самостійно.скачать dle 12.1

26-12-2018, 18:04 150