3 рецепта святкових імбирних пряників

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » 3 рецепта святкових імбирних пряників

3 рецепта святкових імбирних пряників

Домашня імбирна випічка у вигляді чоловічків - традиційний десерт на Новий рік і Різдво в Америці і багатьох європейських країнах.


Така випічка наповнить будинок чудовим ароматом і стане прикрасою святкового столу. Додавати в імбирні пряники можна все саме  улюблене: гвоздику і корицю, мускатний горіх і аніс, кмин і апельсинову цедру, родзинки, цукати і крихітні мармеладки.

Ми пропонуємо приготувати імбирні пряники за трьома оригінальними рецептами. Готове печиво можна зберігати в герметично закритій ємності від 4 до 6 тижнів.

1. Імбирні пряники медові


Інгредієнти:

вершкове масло - 125 г;
цукор - 100 г;
мед - 125 г;
яйця - 1 шт .;
борошно - 375 г;
мелений імбир,
- по 1 ч.л .;
мелена кориця, мелений мускатний горіх - по 1/2 ч.л .;
цукрова глазур - для прикраси.

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Збити розм'якшене вершкове масло з цукром до отримання пишної світлої маси. Додати мед, яєчний жовток, ще раз добре збити.

Поступово всипати борошно, мелені прянощі і соду. Замісити тісто, відправити його в холодильник на півгодини.Розкачати тісто на присипаної борошном поверхні, вирізати чоловічків за допомогою спеціальних формочок для печива.

Акуратно перекласти фігурки на застелений пергаментним папером деко. Випікати печиво близько 10 хвилин або до золотистого кольору, остудити на решітці.

Приготувати білу цукрову глазур, за бажанням додати харчові барвники потрібних відтінків. Щільний пакет наповнити глазур'ю, відрізати куточок і прикрасити печиво.

2. Смачні імбирні пряники

Інгредієнти:

мед, цукор - по 250 г;
вода - 200 мл;
борошно - 700 г;
кориця - 1/4 ч.л .;
розпушувач - 8 г;
мелений імбир - 1 ч.л .;
мелена гвоздика, мелений кардамон, сіль - по щіпці.

Приготування:

Мед, цукор і воду відправити в каструлю і поставити на плиту. Безперервно помішуючи, готувати на слабкому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.

Каструлю зняти з вогню, додати дрібку солі і дати охолонути сиропу при кімнатній температурі. Просіяти борошно і соду.
Остиглий сироп додати до борошна і добре вимісити за допомогою дерев'яної лопатки. Тісто викласти на стіл, зібрати його в кулю, щільно обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 3 дні.

Готове тісто викласти на робочу поверхню присипану борошном, розкачати пласт товщиною 5-7 мм і вирізати формочками фігурки.

Викласти на застелене папером деко для випічки, змастити пряники водою і залишити на 10 хвилин. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 180 С 12-15 хвилин.Остигнули пряники прикрасити білою цукровою глазур'ю.

 3. Смачні імбирні пряники

Інгредієнти: 

борошно - 350 г;
сода, мелена кориця - по 1 ч. л .;
мелений імбир - 2 ч. л .;
вершкове масло - 125 г;
коричневий цукор - 175 г;
яйце - 1 шт .;
мед - 4 ст.л.

Приготування: 

Просіяти разом борошно, соду, імбир і корицю. Висипати суміш в чашу кухонного комбайна. Додати нарізане вершкове масло і змішувати, поки не вийде маса, схожа на хлібні крихти.

Додати цукор, злегка збити яйце і сироп разом, додати в комбайн. Збивати в режимі пульс, поки суміш не почне збиратися навколо ножів. Вийняти тісто, зібрати його в кулю і загорнути в харчову плівку. Поставити в холодильник на 15 хвилин.

Розігріти духовку до 180 C. Застелити два дека пергаментним папером. Розкачати тісто до товщини 0,5 см на злегка посипаною борошном поверхні.

Виїмками для печива вирізати імбирних чоловічків і помістити їх на деко, залишаючи між ними трохи місця. Випікати протягом 15 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору.

 Остудити на деку протягом 10 хвилин, а потім перекласти на решітку, щоб повністю остудити.
 Готове печиво прикрасити різнобарвною глазур'ю.скачать dle 12.1

3-01-2019, 13:42 103