Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Морквяне печиво з шоколадною глазур'ю і горіхами

Морквяне печиво з шоколадною глазур'ю і горіхами


З моркви готують не тільки перші і другі страви, гарніри і закуски. Кондитери давно навчилися готувати з овоча дуже смачну випічку.


 Інгредієнти :

Морква 2 шт.
Цукор (для тіста) 50 г
Ванільний цукор, розпушувач по 1 ч.л.
Рослинна олія 8 ст.л.
Борошно 250 г
Цукор (для глазурі) 50 г
Какао, олія соняшникова по 2 ст.л.
Вода 3 ст.л.
Арахіс 50 г

Вперше випічку з моркви зробили ще в XVI столітті, але поширеною вона стала у воєнний час в Великобританії. Солдатам готували морквяні булочки, печиво і пудинги. В кінці 60-х років минулого століття світ захопився здоровим харчуванням і морквяна випічка стала просто незамінною.

І понині кондитери готують навіть морквяні торти з вершковим сиром. Ми пропонуємо приготувати морквяне печиво з горіхово-шоколадною глазур'ю в домашніх умовах. Це ароматне печиво готується дуже просто, а виходить смачна і ароматна випічка. Морквяне печиво вийде не дуже  солодким, адже в тісто додається всього 2 ст.л. цукру і стільки ж необхідно для глазурі.

Приготування:

Натерти на середній терці моркву, додати цукор, ванільний цукор, рослинна олія, просіяне борошно і розпушувач.

Замісити тісто без тривалого вимішування. Виходячи з консистенції додати борошно або рослинне масло / воду.

Має вийти злегка маслянисте, круте, але м'яке, слухняне і пухке тісто. Розділити на 12 однакових частин, кожну розкачати в шар.

Застелити папером деко викласти кулі і кожну приплюснути, щоб вийшла акуратна кругла печенюшка товщиною в півсантиметра. Випікати до готовності при температурі 180 С близько півгодини.

 Дати охолонути на папері. Покласти в кавоварку цукор і какао, ретельно перемішати. Додати воду і рослинне масло, все ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок.

Довести суміш до кипіння, проварити на малому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи. Готова глазур повинна вийти глянсова і в міру густа.

Полити кожне тепле печиво глазур'ю, зверху посипати подрібненими горіхами. Залишити застигати.

4-01-2019, 18:48 541