Святковий пудінг : пікантний рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Святковий пудінг : пікантний рецепт

Святковий пудінг : пікантний рецепт

Мені подобається запозичувати рецепти святкових страв з різних кухонь світу. Особливо, якщо ці страви дуже смачні і не вносять дисонанс в нашу кухню. На цей раз я вирішив приготувати британський різдвяний пудинг.


У ньому все прекрасно і приготувати його не складе особливих труднощів. Продукти цілком звичайні, а смак виходить просто чудовим. Так чому б нам не урізноманітнити різдвяний стіл цим дивно смачним пудингом.

ІНГРЕДІЄНТИ :

Сухофрукти (курага, інжир, родзинки) - 250 г
Цукор (коричневий або звичайний) - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Білі сухарі (або вівсяні висівки) - 100 г
Волоські горіхи (крупно порубані) - 50-100 г
Борошно (вищого сорту або цільнозерновий) - 50 г
Яйце - 2-3 шт.
Яблуко - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Коньяк - 1-2 ст. л.
Кориця (мелена) - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.

ЯК ПРИГОТУВАТИ РІЗДВЯНИЙ ПУДИНГ

Сухофрукти помийте, распарьте окропом в мисці, злийте воду і наріжте невеликими шматочками. Залийте сухофрукти коньяком, додайте сік і цедру апельсина, мелену корицю, перемішайте і залиште на 10 хвилин.

Яйця збийте з цукром і медом до однорідного стану. Розтопіть і остудіть вершкове масло, перемішайте з сухофруктами і яєчною масою, додайте горіхи, терте на дрібній тертці яблуко і добре перемішайте.

Додайте до суміші борошно, крихту сухарів або вівсяні висівки і добре перемішайте. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Викладіть масу в одну велику або кілька невеликих керамічних форм для запікання. Поставте форму на водяну баню (глибоке деко з водою) в духовку на 60-80 хвилин або до повного затвердіння.

Готовий пудинг дістаньте з духовки, остудіть у формі до кімнатної температури, а потім помістіть в холодильник на ніч.

При подачі посипте цукровою пудрою або прикрасьте на свій розсуд.скачать dle 12.1

6-01-2019, 16:24 151