Желе з сиром : простий рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Желе з сиром : простий рецепт

Желе з сиром : простий рецепт

Бланманже - холодний десерт, по суті це желе з молока, цукру, рисової муки з додаванням желатину.


Інгредієнти :

Молоко 250 мл
Желатин 2 ст.л.
Сир (5%) 400 г
Сметана (20%) 200 г
Цукрова пудра 120 г
Ванільний цукор
Ягоди / фрукти за бажанням

Молоко для желе може використовуватися як коров'яче, так і кокосове, мигдальне. Рецепт желе можна знайти навіть в куховарських книгах скандинавів від XII століття. Дуже часто його готували кухарі англійського монарха Річарда II. Цікаво, що в Росії желе було поминальним блюдом. У сучасній кулінарії желе досить популярний десерт, оскільки готується без випічки. Багато ототожнюють желе з пана кота, і в цьому є сенс, оскільки страви схожі.

В желе нерідко додають мелені горіхи (мигдаль, волоські, фісташки), какао, ягоди або фрукти, краплю алкоголю. Ми пропонуємо приготувати сирний желе без випічки. Десерт виходить досить калорійним, оскільки тут використовується три види молочних продуктів: молоко, сир і сметана. В десерт додаються будь-які ягоди або фрукти за вашим бажанням.

Бланманже з сиром і сметаною готується дуже просто і швидко і цілком підійде для дитячого меню. Можна зробити желе порційно, а можна у вигляді великого торта. Щоб потім витягти його з форми, треба опустити її на кілька хвилин у гарячу воду. Потім накрити тарілкою і перевернути форму на неї. Важливо стежити, щоб вода не потрапила на сам десерт, а тільки покривала форму.

Приготування:

Розвести желатин теплим молоком, поставити на парову баню і, помішуючи, дати желатину повністю розчинитися. При цьому молоко закипіти не повинно.

Збити в блендері сир, сметану, цукрову пудру і ванілін близько трьох хвилин. Додати молоко з желатином, збивати ще декілька хвилин.

Розлити по креманкам, за бажанням можна додати ягоди. Відправити в холодильник на 4 години.скачать dle 12.1

8-01-2019, 17:43 110