Кесаділья: рецепт пшеничних коржів з куркою і сиром

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Кесаділья: рецепт пшеничних коржів з куркою і сиром

Кесаділья: рецепт пшеничних коржів з куркою і сиром

Кесаділья - блюдо мексиканської кухні, являє собою тортилью (тонкий корж з кукурудзяного або пшеничного борошна), наповнену тільки сиром.

Інгредієнти :

Пшеничні коржі 3 шт.
Куряче філе 2 шт.
Цибуля ріпчаста, солодкий перець по 1 шт.
Сир чеддер 320 г
Кетчуп 6 ст.л.
Сіль
перець

Щоб приготувати кесаділью, корж складають навпіл, наповнюють начинкою і обсмажують до повного розплавлення сиру. Нерідко до сиру додають м'ясні продукти, в тому числі пікантну свинячу ковбасу - чорісо, а також овочі і гриби.  Кесаділья можна вживати як самостійну страву, або разом з овочевим салатом, соусом гуакамоле, сальсою. У сучасній кулінарії популярний варіант кесадільі, нагадує сендвіч - сінкронізада.

Готується сінкронізада досить просто, використовуються просто два коржі, між якими викладається начинка. Досить часто кесаділью плутають з буріто, чімічангой або енчілади. Резон у цьому є, але відмінність полягає в способі подачі. У всіх вищевказаних стравах начинку загортають, а не складають навпіл. Ми пропонуємо приготувати кесаділью традиційно з сиром, а на додаток - з курячим м'ясом.

Приготування:

Нарізати дрібно цибулю, а перець скибочками. Нарізати невеликими кубиками курку. Натерти сир на середній терці.

Обсмажити філе протягом 5 хвилин на оливковій олії. Не допускати пережарювання. Викласти в окрему тарілку.

Обсмажити цибулю протягом 5 хвилин до золотистого в тій же сковороді, де смажилося м'ясо. Додати перець, обсмажувати ще близько 2 хвилин.

Викласти курку до цибулі і перцю, залити кетчупом. Готувати хвилину-дві, зняти з плити. Викласти корж на велику сковороду, при цьому на одну половину викласти сир.

Покласти зверху на розплавлений сир начинку з м'яса і перцю, накрити другою половиною коржа. Готову кесаділью викладають на тарілку і ріжуть навпіл.скачать dle 12.1

10-01-2019, 19:05 94