Ситний сніданок: бризоль з курячим фаршем

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Ситний сніданок: бризоль з курячим фаршем

Ситний сніданок: бризоль з курячим фаршем

Бризоль - не стільки назва страви, як спосіб його приготування.


Інгредієнти :

Фарш 400 г
Яйця 5 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Пшеничне борошно 1 ст.л.
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія

По суті бризоль - це омлет, в який загортають м'ясну начинку, переважно фарш. Ця техніка вперше з'явилася у Франції. А сьогодні французи готують бризоль з цілим шматком м'яса, який попередньо відбивають, далі панірують у борошні і яйці, а потім у панірувальних сухарях.  Бризоль - ідеальне блюдо для сніданку, його також цілком можна приготувати і на святковий стіл.

Якщо підготувати фарш заздалегідь, то приготувати смачний бризоль реально всього за кілька хвилин. Фарш можна використовувати з будь-якого  м'яса, але особливо поширений бризоль з курячим фаршем. Ми пропонуємо приготувати бризоль з фаршем асорті. Час приготування бризолю - 20 хвилин. Щоб страва була смачніша, в неї можна додати начинку з обсмажених грибів або овочів.

Приготування:

1.Подрібнити м'ясо разом з цибулею в м'ясорубці або блендері. Приправити фарш спеціями.

2.Додати в масу яйце, розділити на чотири рівні частини.

3.Розбити яйце в миску, злегка збити його, перелити в абсолютно плоску тарілку. Має вийти 4 тарілки.

4.Розкачати кожну частину фаршу в коло, рівне за діаметром розміру сковороди, в якій буде готується бризоль.

5.Викласти коржі з фаршу зверху на збите яйце.

6.Розігріти в сковороді олію, перенести туди корж таким чином, щоб яєчний шар виявився внизу.

7.Після того, як яєчна основа підрум'яниться, перевернути бризоль і смажити до готовності.

8.Згорнути рулетом або навпіл.скачать dle 12.1

16-01-2019, 19:42 137