Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Торт «Медовик» зі сметанним кремом : простий рецепт

Торт «Медовик» зі сметанним кремом : простий рецепт


Це дуже м'який і ніжний торт, і в той же час дуже простий у приготуванні. Такий торт можна робити з різними кремами, але ми зазвичай готуємо зі сметанним кремом. Іноді в начинку додаємо чорнослив і волоські горіхи.


Для коржів потрібно взяти такі інгредієнти:

    Муки приблизно 350-500 г;
    Сахара потрібно 200 г;
    100 г вершкового масла;
    Меду необхідно 2 ст.л .;
    2 шт яєць;
    1 ч.л. соди.

Для крему знадобиться 500 г сметани і приблизно 200-250 г цукру, хто як любить.

Спочатку м'яке вершкове масло, цукор і мед поміщаємо в миску і ставимо на водяну баню. Нагріваємо, регулярно помішуючи, поки цукор трохи не розчиниться. При цьому вся маса стає однорідного кольору. Потім потрібно додати соду і приблизно хвилинку ще потримати на водяній бані.

Після цього знімаємо миску з водяної бані, додаємо яйця і перемішуємо до однорідності.Тепер можна додавати борошно. Тільки попередньо  його необхідно просіяти. Коли тісто добре вимішати, миску поміщаємо в холодильник на півгодини.

На обробну дошку насипати трохи борошна і розділити підготовлене тісто на 9 шматочків. Потім розгортаємо кожну кульку, обрізаємо і наколює виделкою.Випікати необхідно корж при температурі 200 градусів приблизно 5 хвилин.

Коли всі коржі готові, можна приступати до приготування крему.Беремо приготовлену сметану і збиваємо її з цукром.

А тепер можна приступати до самої приємної процедури - змащуємо коржі кремом. На підготовленому блюді розміщуємо перший корж і рівномірно змащуємо сметанним кремом. Можна додати горіхи або чорнослив, але і просто зі сметаною теж буде дуже смачно. Ми ще іноді додаємо вишню: влітку свіжу, а взимку заморожену, вона надає кислинку і торт виходить не таким приторно-солодким.

Так укладаємо всі коржі, тільки останній корж відразу кремом не змащуємо. Якщо коржі перед випіканням обрізали, а обрізки обламували, то цими подрібненими обрізками можна обсипати торт, попередньо намастивши верхній корж кремом.

Але я приловчилася розгортати коржі за формою, тому обрізків у мене немає, і верхній корж доводиться прикрашати іншим способом, якщо торт до свята

Слід також зауважити, що не завжди тісто потрібно ділити на 9 частин, все залежить від величини форми, в якій ви випікаєте коржі. Якщо ви придбали форми для випічки досить великого розміру, але коржів може бути менше, але думаю, що кожна господиня після першого ж розкатаного коржа зрозуміє, на скільки частин їй потрібно ділити тісто.

Смачного!

18-01-2019, 09:17 746