Кухні світу: японський омлет оякодон з куркою

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Кухні світу: японський омлет оякодон з куркою

Кухні світу: японський омлет оякодон з куркою

Оякодон - різновид домбурі, яке вважається в Японії традиційною стравою.


Інгредієнти :

Рис Жасмин
Курячі стегна 300 г
Яйця 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Зелена цибуля
Соєвий соус 6 ст.л.
Цукор 2 ст.л.

Оякодон - це кругла чаша з рисом, в яку додають різні інгредієнти. Блюдо придумали в Осаці більше століття тому. Тоді в чашу з рисом додали куряче м'ясо і зелену цибулю, заливши все це яєчною масою. Сьогодні оякодон готують навіть заклади швидкого харчування.

Приготувати японський омлет в домашніх умовах дуже легко. Для цього необхідно мати мінімум інгредієнтів, а процес приготування займає не більше півгодини. Ми розповімо, як приготувати класичний оякодон з куркою. Головний секрет полягає в ступені прожарювання яєць.

Тут необхідно орієнтуватися на свій смак, адже одним подобається рідкий варіант, інші вважають за краще абсолютну готовність омлету.

Приготування:

1.Відварити рис до готовності.

2.Відокремити м'ясо від кістки, нарізати невеликими шматочками.

3.Нарізати цибулю півкільцями, а зелену просто дрібно порізати.

4.Розбити в миску яйця, змішати, при цьому не перемішуючи до однорідності.

5.Розігріти в сковороді соєвий соус, додати цукор. Перемішати.

6.Додати цибулю, готувати періодично помішуючи близько 3 хвилин до легкого потемніння і розм'якшення.

7.Викласти курку, тушкувати до готовності м'яса близько 5 хвилин.

8.Залити рівномірно все яєчною масою.

9.Готувати омлет за смаком.

10.Викласти зверху на рис, присипати зеленою цибулею.скачать dle 12.1

24-01-2019, 12:53 125