Торт Спартак: класичний рецепт улюбленого десерту

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Торт Спартак: класичний рецепт улюбленого десерту

Торт Спартак: класичний рецепт улюбленого десерту

Торт Спартак - це шоколадно-медовий десерт із заварним кремом. Раніше десерт називався Симфонія, але потім був перейменований в Спартак.


Інгредієнти :

Яйця 6 шт.
Цукор (для тіста) 1 ст.
Сметана 1,5 ст.
Борошно, мед по 3 ст.
Ванільний цукор 1 пакетик
Какао 6 ст.л.
Сода 3 ч.л.
Маргарин 9 ст.л.
Молоко 750 мл
Цукор (для крему) 1,5 ст.
Крохмаль 3 ст.л.
Масло 500 г
Ваніль 1 пакетик
Цукор, какао, сметана (для глазурі) по 2 ст.л.
Масло вершкове 70 г

Щоб приготувати смачний торт, необхідно докласти максимум зусиль і витратити не менше 3 годин, ще близько 6-8 годин торту потрібно для повного просочення. Класичний крем для Спартака - заварний, але можна також використовувати сметанний, використовуючи молочний продукт з жирністю 30%.

Торт Спартак обов'язково поливають шоколадною глазур'ю. Ми пропонуємо приготувати торт Спартак за класичним рецептом із заварним кремом. Для коржів, а їх буде не менше 9, необхідні: цукор, яйця, сметана, борошно, мед і какао. Для заварного крему знадобиться молоко, цукор і вершкове масло, а також крохмаль або порошковий пудинг.

Для того, щоб торт вийшов смачним, важливо використовувати якісне какао, оскільки низькосортний продукт може гірчити і зіпсує десерт. Для коржів підійде не дуже жирне масло, а ось для крему необхідно масло з жирністю не менше 82%.

Приготування:

1.Збити яйця з цукром і ванільним цукром.

2.Додати сметану, соду, погашену оцтом, розтоплений маргарин, мед. Збити.

3.Додати какао, борошно, ретельно перемішати.

4.Викласти на форму розміром 24 х 29 см. Змащену маргарином і посипану борошном тонким шаром тісто, випікати 5 хвилин при температурі 180 градусів.

5.Випекти 9-11 коржів.

6.З'єднати цукор з крохмалем і ванільним цукром, висипати в кипляче молоко. Заварити 2-3 хв.

7.Збити масло з охолодженим кремом в пухку масу.

8.Перемастити коржі кремом.

9.Зробити глазур, з'єднавши цукор з какао і сметаною. Довести до кипіння, зняти з вогню і додати масло.

10.Залити торт глазур'ю і залишити на 8 годин.скачать dle 12.1

25-01-2019, 18:47 130