Плов з фрикадельками : нестандартний рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Плов з фрикадельками : нестандартний рецепт

Плов з фрикадельками : нестандартний рецепт

Плов - страва, що відноситься до східної кухні, основу якого складає рис.


Інгредієнти :

Рис 300 г
Фарш 500 г
Морква 4 шт.
Цибуля 2 шт.
Куркума 1/2 ч.л.
Перець чорний мелений
Приправа для плову
Сіль 1 ч.л.
Масло рослинне 7 ст. л.
Вода 800 мл
Часник 6 зубців

Смачний плов обов'язково повинен бути розсипчастим, для цього необхідно дотримуватися технології приготування і не допускати злипання. Рис для плову можна приготувати двома способами. Так, рис можна зварити в невеликій кількості рідини, а коли вона випарується, рис залишають упрівати.

Можна варити рис у великій кількості води до напівготовності, потім відкинути на сито і пересипати в посуд для подальшого приготування на пару протягом 20-40 хвилин під закритою кришкою. Дещо відрізняється приготування узбецького плову, киргизького, таджицького і туркменського, азербайджанського. У плов додають різні види м'яса, в Україні популярний рецепт плову з куркою.

Ми пропонуємо приготувати смачний плов по неординарному рецептом - з фрикадельками. Таке блюдо урізноманітнює домашнє меню і сподобається навіть самим маленьким гурманам, які не завжди згодні їсти м'ясо шматочками. Готувати такий плов можна також в мультиварці. Для цього необхідно дотримуватися технології приготування аналогічно приготуванню в казані. Тефтелі готуються в режимі "Жарка", плов - "Плов" або "Тушкування".

Приготування:

1.Подрібнити цибулину і 3 зубчики часнику, додати в фарш.

2.Приправити фарш сіллю, перцем. Сформувати фрикадельки.

3.Натерти моркву на тертці для корейської моркви, а цибулину дрібно нарізати.

4.Налити в казан рослинної олії, обсмажити фрикадельки з двох сторін до легкої рум'яності. Вийняти.

5.Долити в казан масло, смажити цибулю до напівпрозорості, додати моркву і протушкувати 3 хвилини.

6.Додати куркуму, перемішати. Всипати промитий рис.

7.Перемішати все, залити водою, щоб рис скрився на 2 пальці.

8.Додати спеції за смаком, покласти фрикадельки.

9.Тушкувати близько години, за 10 хвилин до закінчення додати часник.скачать dle 12.1

29-01-2019, 11:38 177