Рибні тефтелі в томатному соусі : опис,рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Рибні тефтелі в томатному соусі : опис,рецепт

Рибні тефтелі в томатному соусі : опис,рецепт

Інгредієнти для рибних тефтелів:


Філе білої риби 500 гр.
Кінза 4 ст.лож.
Яйце 1 шт.
Хлібні крошки і 2 / 3 ст.
Зелена цибуля
Шафран 1 / 8 ч.лож.
Петрушка 4 ст.лож.

Інгредієнти для томатного соусу:

Помідори 4 шт.
Чесник  2 зуб.
Цибуля 1 шт.
Паприка 1 ч. Лож.
Оливкова олія 1 / 4 ст.
Цукор 1 ч.лож.

Рецепт приготування тефтелів:

Заллємо шафран 4 ч. Лож. теплої води. Наріжемо рибу на шматки, додамо яйце, трави, хлібні крихти і шафранову воду і подрібнити блендером. Додамо 3/4 ч.л. солі і перець чорний мелений, за смаком, перемішаємо.
Вологими руками сформуємо тюфтельки розміром з волоський горіх. Викладемо на деко і поставимо в холодильник.

Для томатного соусу:

Помідори бланшируємо, розріжем навпіл, видалимо насіння і крупно наріжемо.
На оливковій олії обсмажити цибулю, близько 5 хв, потім додамо часник і спеції. Обсмажити кілька секунд і додамо помідори, сіль, цукор, перець і стакан води.

Доведемо до кипіння й тушкуємо на невеликому вогні 15 хв.
Акуратно викладемо тефтелі в томатний соус, простежимо, щоб тефтелі рівномірно вкрилися соусом. На середньому вогні, доведемо соус до кипіння, приберемо вогонь і тушкуємо ще 20 хвилин. Рибні тефтелі в томатному соусі готові.скачать dle 12.1

31-01-2019, 08:21 129